胶体及粗分散系统混合焓的来源和意义

胶体及粗分散系统混合焓的来源和意义贺占博（天津大学化学系３０００７２）现行的工科化工类物理化学教材［１，２］在有关热力学计算与动力学分析中都忽略了混合热力学函数。因而在某些非理想情况下，理论计算值会与实际测量值产生较大的偏差，尤其是在胶体分散系统和粗...

油脂水化脱胶机理的探讨

油脂水化脱胶,通常是把一定量的水或盐、碱及其它电解质溶液,在搅拌下加入热的油中。在这些电解质的作用下,使油中以磷脂为主的胶溶性物质凝聚、沉淀下来,使之与油分离开来。在这一过程中,磷脂及其它杂质分散于油中形成悬浮液或大的胶团的粗分散系统。这是一个以磷脂质点(由不同数目的分子聚合体组成)作为分散物质(分散相)分散于分散介质(油)中,形成高度分散的多相系统。在这个系统形成的进程中磷脂有那些物化变化,正是本文要探讨的。