粗老茶中的多糖含量及其保健作用

粗老茶中的多糖含量及其保健作用汪东风，谢晓凤，王泽农，杨敏，张阳春（安徽农业大学茶业系合肥１２３００３６）（安徽中医学院附属医院合肥２３００３６）关键词：粗老茶，多糖，降血糖，免疫作用Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃｏａｒｓｅｔｅａ；Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ...

峨眉山粗老茶中茶多糖的含量测定

目的提取峨眉山粗老茶中茶多糖并测定其含量。方法采用水提醇析法提取茶多糖;蒽酮-硫酸分光光度法测定茶多糖含量;Sevage法除蛋白;由换算因子计算茶多糖含量。结果峨眉山粗老茶中茶多糖平均含量为4.23%,RSD=2.12%,加样回收率99.2%,RSD为1.82%。结论不同品种中,峨眉山粗老茶中茶多糖含量较高。

提高粗老茶经济效益的方法

低档粗老茶直接饮用,不但色香味差,消费者不愿购买,而且售价低,效益差,我国每年都有5～7万吨低档粗老茶滞销积压。国内外大量研究证实,如果从粗老茶中提取特殊的生化物质,可使其经济效益提高几倍甚至几十倍。为使我国粗老茶得到充分开发利用。下面介绍几种高效益利用方法。

利用粗老原料加工速溶红茶的品质改进(英文)

利用粗老原料加工速溶红茶可降低成本，充分利用茶叶资源。然而，其品质普遍存在茶叶香味淡薄、风味不显等缺陷。本文就红茶风味形成的物质基础，加工过程的物质转换，粗老原料的成分状况进行了讨论，并针对上述品质问题提出了一些具体的方法和思路，涉及风味成分的添加、乌龙茶原料和工艺的引入等。

清香茶浴馆

茶浴，比起桑拿浴、土耳其浴等外来项目，具有民俗性强、满足人们回归大自然的愿望的特点，着实能吸引不少消费者。

茶博士

问:茶园土壤中有哪些微生物?答:茶园土壤微生物大致可分成:真菌、细菌、线虫(细小的蠕虫)、藻类等。土壤中还有小型节肢动物(甲壳纲及昆虫的亲戚)和较大型的虫类,如蚯蚓、甲虫等。这些虫类、微生物和植物组成了土壤的食物网。问:茶园土壤中有哪些微生物?答:指不溶于茶汤而在表面飘浮的一层油状薄膜。多见于粗老茶表层含蜡质和灰尘多,或泡茶用水含三价铁多的原因。