“粗茶淡饭”:北宋士绅阶层的新型饮食文化

“粗茶淡饭”在北宋前期广受推崇,对北宋士绅阶层以及南宋部分士人具有深广影响。从历史传统追溯,孔子有“君子食无求饱”的倡导。宋人的“粗茶淡饭”,具体指食材简单易得、制作和烹饪方式较为随意的日常饮食;其实质则是不看重物质财富,力求通过减少物质欲望来解脱内心,从而获取某种内在超越性。这种追求源于宋代士绅阶层强烈的道德感和责任感,士大夫倡导对物质财富采取节俭的态度,这为倡导“粗茶淡饭”式生活创造了客观条件。作为文化精英阶层,士大夫还赋予“粗茶淡饭”以“雅”的内蕴,使其既满足道德要求,又与文人尚雅的情致相统一,从而实现“粗茶淡饭”从道德到审美的升华。

粗茶淡饭保平安吗?

“salon”(沙龙)一词意为较大的客厅。它源于意大利语。指的是装点有美术品的屋子。17世纪此词传入法国，最初为卢浮宫画廊的名称。日后逐渐演变成为一种谈论艺术、玩纸牌和聊天的风尚。在当代社会里。沙龙一词更是频繁出现，成为有主题的聊天场所的代名词。如今人们都非常关心健康。但在许多健康话题上。都存在一些争论。大家往往根据自己的经验。以及从书报，杂志上看来的资料。得出自己的观点。我们开办“健康沙龙”这个栏目。就是想给读者提供一个各抒己见的场所。如果对某话题感兴趣，您不妨在这里畅所欲言。经过大家的讨论。或许您会得到意外的收获。让我们先来看看本期的话题——

粗茶淡饭真的好吗

经常听说“粗茶淡饭身体好”、“萝卜白菜保平安”之类的饮食保健俗语，也有不少老年人正在践行。调查一下他们的膳食情况，大多以谷物、果蔬为主，仅有少量蛋类和奶类，肉基本不吃，笔者不禁要问：粗茶淡饭真的可以吗？萝卜白菜真有那么好？

“粗茶淡饭”不是你想的那样

北宋文学家黄庭坚在《四休导士诗序》中写道：“粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休.”其中提及的“粗茶淡饭”,意在形容饮食简单、生活简朴.现在,我们常常听到“粗茶淡饭”这个词.尤其是即将迎来新春佳节,家人、好友聚会增多,家中老人把“粗茶淡饭”与健康挂钩,因而时常劝告年轻人多吃素.但这里要做出区分,健康的“粗茶淡饭”并非主食只吃粗粮、不吃肉或完全吃素.

粗茶淡饭日子长

母亲虽然七十有余，但耳不聋、眼不花、腰不弯。走起路来像年轻人，说起话来如撞钟。这让我们后辈真是羡煞眼睛了。

梁漱溟:粗茶淡饭 性怡心和

被誉为“中国最后一位儒家”的梁漱溟先生1893年农历九月初九出生于北京，1988年6月23日病逝于北京协和医院，享年95岁。梁漱溟，原名焕鼎，字寿铭，现代哲学家、教育家。

粗茶淡饭 延年益寿

人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么呢？“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对。尽管“粗茶”又苦又涩，但含有的茶多酚、鞣质、茶多糖等物质对身体很有益处。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基、

“粗茶淡饭”就不能吃肉?

＂粗茶淡饭＂是人们一直贯彻的养生方法,为了延年益寿,许多人在日常饮食都会尽量避免肉类的摄入,只吃谷类和蔬果。但＂粗茶淡饭＂就真的不能吃肉吗？到底要怎样理解＂粗茶＂和＂淡饭＂呢？

粗茶淡饭保平安：中国居民营养健康五大隐忧

由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的“中国居民营养与健康状况调查”2006年1月10日公布结果，这是我国进行的首次营养与健康综合性调查。全国31个省级项目工作队的4700余名调查队员对各地27万余名居民进行了抽样调查。这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果组织撰写了《中国居民营养与健康状况调查系列报告：行为和生活方式》，有关专家对调查结果进行了分析。

粗茶淡饭新解

随着生活水平的提高，餐，桌上的鸡鸭鱼肉日渐丰盛。但长期吃这些油腻的食物，对人体健康是不利的。事实上，糖尿病患者更应该多吃些粗茶淡饭和绿色蔬菜。“粗茶淡饭”出自宋代诗人黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休”，形容饭食简单生活简朴。联系诗人身处的朝代和当时的生活条件，可以认为诗人所提“粗茶淡饭”的饮食特点为：①食物品种较少，这里所谓的“淡饭”应是指用以下饭的菜品种很少，包括蔬菜和荤菜，而非提倡少盐少油的意思。

老年人吃粗茶淡饭真的好吗

经常听老年人说“粗茶淡饭身体好”“萝卜白菜保平安”之类的饮食俗语，有不少老年人在践行。调查一下他们的膳食情况，大多以谷物、果蔬为主，仅有少量蛋类和奶类，偶尔吃肉类或几乎不怎么吃肉类。粗茶淡饭真的可以吗？萝卜白菜真有那么好？

营养专家谈饮食、谈养生（一）——粗茶淡饭也养生

吃与每个人有着密切的关系，吃也影响着人的健康与长寿。在我国，有一大群从事营养研究的科研人员和临床营养学的医生。有的已经是耄耋老人，但仍然保持着良好的生活状态，无病无虑；有的还在撰写书稿．把自己的丰富经验记录下来；有的还在发挥余热，在科研上当年轻人的好参谋、好顾问。你想听听他们关于营养．关于养生的经验吗？从本期起将陆续推出系列文章。

早知富贵有危机 粗茶淡饭益寿长

现在有一种观点，认为“肥胖病是遗传病”。既然是遗传，那就是父母给的，没办法解决。这是不对的。富贵病是一种生活方式病。“晚年文章真小技，早知富贵有危机”（苏轼），“吾衰矣，须富贵何时？富贵是危机”（辛弃疾）。这是北宋文豪、南宋诗人留下的诗句。

徐景藩——粗茶淡饭 从容一生

【医家简介】徐景藩，男，汉族，1928年1月出生，江苏省中医院主任医师、教授，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、江苏省名中医。他潜心脾胃病诊治研究，悉心培养高水平中医人才，曾被评为全国卫生系统先进个人，享受国务院特殊津贴，被授予“白求恩奖章”。2009年被授予“国医大师”称号。

粗茶淡饭 细水长流

快过年了,我们一家四口回到了凉亭青山的老家。妈妈看着破旧的房子,想将奶奶接到城里去。奶奶总是摆摆手说:"我老了,就想在老房子里住住,我和你爸住在这里蛮好的。"听到这样的话,我心里有点难受。这么多年了,奶奶总是不想麻烦子女,有时连生病了也不和我们说,每天都是粗茶淡饭,简单度日。

再说粗茶淡饭

“粗茶淡饭”这成语,典出宋代诗人黄庭坚的养生诗《四休导士诗序》:“粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休。三平二满过即休,不贪不妒老即休。”过日子不必山珍海味,粗茶淡饭,能饱肚子就可以;不必丝绸绫缎,穿着能防寒保暖就行。即我们常说的温饱。

粗茶淡饭野菜香

大连市旅顺口区龙头镇英歌石村出了一位104岁寿星王美姑。 英歌石村是个静谧的山村。青山环绕，空气清新，气候宜人。这满山盛开的槐花的芳香。沁人肺腑；那遍野奔忙的蜜蜂的鸣唱。令人神往。王老就生活在这里。

粗茶淡饭 五谷为养

“五谷杂粮多入口，大夫改行拿锄头；黄金作物老玉米，营养保健数第一；小米镇静又安眠，除湿健脾肠胃安；营养之花大黄豆，富含蛋白最优秀。”“五谷”也就是主食，包括我们日常生活中所吃到的米、面、黍、豆、杂粮等等。

粗茶淡饭养天年

成语“粗茶淡饭”，形容饮食简单、粗劣，生活俭朴、清苦。语出宋代杨万里《得小儿寿俊家书》“粗茶淡饭张残年”。孙中山先生在谈到饮食清淡的益处时指出：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以蔬菜豆腐。此等食料，为今日卫生家所考得最为有益于养生者也。