麦芽根中5'-磷酸二酯酶的提取及制备

主要研究了麦芽根中 5 ' 磷酸二酯酶的提取方法。采用细度 40目的原料 ,通过正交试验确定最佳提取工艺为 :加水 6倍 ,pH5 .0 ,在 4℃条件下浸提 2 0h后 5′ 磷酸二酯酶活力达到 1 6 0u/mL。不同浸提液种类、浓度、添加无机盐皆对酶活有影响 ,加入纤维素酶、果胶酶、Viscozyme对麦芽根破壁具有协同作用。

麦芽根中核酸酶的提取及制备

主要研究了麦芽根中核酸酶的提取方法。不同的酶作用对核酸酶提取的影响显示：纤维酶、半纤维酶和果胶酶对麦芽根破壁具有协同作用。核酸酶的提取率随着离子强度的提高而提高，并在离子强度０．４Ｍ 时达到最高。原料的细度对提取效果没有明显影响。采用４５％ 饱和度硫酸铵沉淀，结合超滤脱盐的方法，可以制备得率较高的粗酶粉。

饲用黑曲霉纤维素酶的纯化及酶学特性的研究

从饲用黑曲霉纤维素酶的粗酶粉中 ,可以分离纯化 4种内切 β 1,4 葡聚糖酶 (EG1、EG2 、EG3和EG4)。经SDS -PAGE凝胶电泳分析 ,分子量分别为 6 75 0 0、5 930 0、4 770 0和 3810 0u。EG4酶的最适作用温度为 5 5℃ ,其他 3种酶均为 5 0℃。而其酶活相对稳定温度范围为 35～ 6 5℃。EG3 和EG4的耐热性优于EG1和EG2 。它们的最适pH值均为 5 .0 ,在pH值为 2 .5～ 7.5情况下都较稳定。在pH值大于 8.0时 ,相对酶活力下降较快 ,其中EG1和EG4失活程度高于EG2 和EG3 。

5′-磷酸二酯酶的提取

主要研究了桔青霉与麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的方法 ,并对二者进行了比较。用快速登高法确定了麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的最优区域。在此区域内浸提的 5′ -磷酸二酯酶酶活力可达 30 0U/ml。酶液经超滤浓缩、冷冻干燥可制备得率较高的粗酶粉。