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黄秋葵的综合利用及前景
被引量:
97
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作者
刘娜
《中国食物与营养》
2007年第6期27-30,共4页
黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求,黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。
关键词
黄秋葵
健康
粘性糖蛋白
果胶
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题名
黄秋葵的综合利用及前景
被引量:
97
1
作者
刘娜
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《中国食物与营养》
2007年第6期27-30,共4页
文摘
黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求,黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。
关键词
黄秋葵
健康
粘性糖蛋白
果胶
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
黄秋葵的综合利用及前景
刘娜
《中国食物与营养》
2007
97
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