搅拌槽内粘稠物系的混合过程

以发酵罐中通气搅拌下的混合为背景，考察了搅拌形式、物系流变性质及通气速率等因素对搅拌槽内粘稠物系中混合过程的影响。轴向流翼型桨混合效率高于涡轮桨；通气有助于改善粘稠物系中的混合；粘度变化主要改变槽内流动状态和桨叶泵送能力，从而改变混合效率。当物系为中等粘度假塑性流体时，混合速率由桨叶泵送流动的流量和形态所决定；多层搅拌下分区现象限制了混合速率。

粘稠物系三相流态化结晶过程的流变学特性

采用DV—Ⅰ型旋转式粘度计测定了高粘度蔗糖三相系统的流变学特性,以探讨蔗糖三相流态化结晶过程的流交流动行为。结果表明,三相高粘系统的流体仍为牛顿流体;体系的表观粘度随固含率的增加而增加,随气含率的增加而下降。进而分析了蔗糖三相流态化冷却结晶的可行性。

粘稠物系流变特性对螺带桨混合性能影响的研究

选用流变性质不同的三种物系:糖浆、CMC溶液、鲍格流体,在直径为0.286m的釜内,以不同结构的螺带桨进行搅拌,测定了功率、混合时间、速度分布和流型。分析了流变性质如粘度的剪切依赖性、弹性等对这些性能的影响,并在流型观测的基础上对功率、混合时间的变化规律作了解释。