英式早餐和英国“粢饭糕”

在世界各国的早餐中,英式早餐是比较有名的.最近在英国学习,每天都品尝经典的英式早餐,其丰富和美味果然名不虚传.

上海粢饭团

粢饭团在早年是上海人民早饭的“四大金刚”（大饼、油条、粢饭、豆浆）之一，那时候小笼、生煎、油豆腐粉丝汤还是奢侈早点的象征，于持一个大饼夹油条或者一卷粢饭Ⅲ去赶公车，才是工薪阶层的真实写照，其中粢饭团以味美、价格实惠的显著优势最受大家欢迎。

香甜糯韧粢饭团

早年的申城，“四大金刚”（火饼、油条、粢饭团和豆浆）是随处可见的最大众化的早餐，也是每日海派饮食不可或缺的“开幕式”。

恋恋滋味 恋恋情

外公的萝卜糕 总是抹不掉外公那慈祥的脸庞。外公曾经对我说过，解放前，因日本人轰炸，他从广东逃到上海，开过布店，做过粢饭糕。记忆中，我最喜欢外公做的萝卜糕，颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。

小吃众生相

炸油饼 油饼是北京很常见的大众小吃，外地人初见这种大油饼，必定会买来尝一尝，这也让我不禁想起上海的面衣饼，它也是一种大油饼，不过中间会划上两刀，吃来酥脆油香。遗憾的是，如今已很难见到。油饼可以单吃——这不像油条，多半是被裹人大饼或粢饭中。

老上海点心

上海人早餐吃大饼、油条、粢饭、豆腐浆,俗称“四大金刚”。从前,这种做点心的小摊,大都开设在紧靠菜市场的马路边,搭个简易的大棚,也有的租间小平房。

浅说老上海的街头小吃

老上海的街头小吃称得上品种繁多,价廉物美、果腹饱肚、吃食方便,是深受群众喜爱的点心,从清晨的四五点钟起上市供应,随君选食。粢饭是颇受大多数人喜爱的一种大众化早点,糯米掺粳米配以少量的赤豆煮成的米饭,其特色在于粒粒米粒分清,又糯又软,香黏可口。雪白的糯米饭上添加几点紫红色的赤豆,红白相映,色调彩艳,增添食欲。花上四五个铜板买一团粢饭,还送半根油条,加些白糖,足够吃饱肚子。

上海人与阳春面

阳春面对上海人、特别是老上海人而言,地位非常特殊。那是因为五六十年前,上海人的早饭都以泡饭酱菜为主,当家长从口袋里挤出一点钱去买“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)时,总会让孩子们喜出望外,而价格略高却味道鲜美的阳春面更让孩子们欢呼雀跃。那个时候小点心店很多,阳春面价格便宜,吃的人很多。

读者求助

Q：读者王娜娟问：“家里一大一小都非常喜欢吃日本料理，最近看同事中午带了寿司便当，非常羡慕!也讨教了—下，可是自己一做出来却不好吃，也不好看，像粢饭一样，是哪里出了问题？”厨易百分：寿司要做得好，寿司饭是关键。

私房菜课堂米西米西，好滋味!

日语中，米西意为吃饭，日本人的餐桌上从泡饭到饭团，他们极尽所能变化着米饭的吃法。米饭是最便捷的食疗方法。味好美合璧中西，混搭多种米饭吃法，为这一季增味!老味新吃，粢饭也小资即便是最挑食的孩子也不会拒绝粢饭糕的香脆滋味。味好美一改粢饭糕街边小吃的样貌，重塑其外观，令其变成精致的盘中物，并用味好美番茄沙司中和粢饭糕的油腻。如此打造，粢饭糕俨然变成小资的下午茶点。