珠三角地区粤味普通话分布调查研究

当前粤方言区普遍存在粤味普通话现象,主要体现在异质语音及词汇上,其表现程度反映了说话人的普通话水平。我们于2019年暑期对珠三角9个城市展开调查,采用粤味普通话异质词均比反映普通话水平。主要结论有:(1)珠三角地区普通话整体水平较高,粤味普通话程度指数为0.0737。(2)各市普通话水平不均衡,从高到低排名依次为:深圳、东莞、广州、珠海、佛山、惠州、中山、江门、肇庆。(3)经方差分析和专家打分,9个城市均衡性由强至弱可划分为4个梯度。第一梯度:深圳;第二梯度:珠海、广州、东莞;第三梯度:佛山、惠州;第四梯度:中山、江门、肇庆。(4)经济水平与普通话均衡水平相关分析证明:地区经济发展水平越高,普通话水平也越高。建议加强粤味普通话程度高的城市及人群的推普力度,推进区域经济一体化均衡发展。

学做太上粤味菜

北京太上宫大酒楼以经营港式粤菜和潮州菜肴而享誉京城.酒楼烹制的香港烧腊、游水海鲜等以其色鲜味美吸引着众多食客来大饱口福.下面给读者介绍几款.

明阁：真粤味自风流

虽然职位高，资历丰厚，但陈师傅却依然像从前当小学徒工那样勤奋，每天早上八点多即来到酒店一因为他要亲自吊鸡汤、鱼汤。

粤八味的药理作用与安全性研究进展

粤八味是指化橘红、广陈皮、阳春砂、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌8种岭南道地药材。本综述结果显示,粤八味的药理作用非常广泛,在止咳化痰、抗菌抗炎、增强机体免疫力、抗氧化、抗抑郁、免疫调节及调理肠胃功能等方面有显著作用,其开发应用前景广阔,但现有药理研究大部分都只停留在药效学研究基础上。在粤八味安全性研究方面,除何首乌的肝毒性研究较多外,其他药材的安全性研究较少;同时,关于粤八味与其他地产药材在临床应用上的疗效比较研究也较少。今后有必要加强对粤八味药效物质基础、药理作用机制及临床用药安全性和疗效观察的研究,为粤八味的新药开发及临床推广应用提供科学依据。