更新教学理念,深入进行课程教学改革与实践——以河南科技大学食品与生物工程学院《粮油加工技术》为例

《粮油加工技术》是食品科学与工程专业的必修课程。为提高教学质量，培养学生的实践能力和创新能力，教学中要注意从教学理念、教学内容、教学方法、实践环节等方面进行教学改革与实践。

国家粮油加工技术研发分中心主要研究方向

目前"国家粮油加工技术研发分中心"已经形成了四个主要研究方向。一粮油深加工技术研究粮油加工新技术、新工艺。主要研究新型食品加工技术如超临界二氧化流体、超高压、脉冲电场、脉冲光技术手段在粮油食品生产中的应用,改进粮油制品的加工工艺、提高粮油制品的品质以及开发粮油新产品,增加粮油原料及制品的附加值。

“德-技-创”协同育人模式的“粮油食品加工技术”课程教学改革研究

以焙烤食品加工项目为例,运用德育、技能和创新创业教育3个维度协同育人模式,从教学设计、教学实施、教学效果和改进措施四个方面对高职食品智能加工技术专业“粮油食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标。

基于网络教学的“粮油食品加工技术”课程改革

基于网络教学平台的便捷性,有机融合传统教学和网络教学,这种混合式教学模式体现在课前、课中、课后的课程教学中,对学生的自主学习、师生课堂互动、学生综合素质的培养都具有积极意义,针对“粮油食品加工技术”课程提出网络教学和课堂教学相融合的教学模式改革。

粮油食品加工技术课程思政教学的探索与实践

为了全面提升学生的综合素质,树立正确的价值观念,需要寓课程思政于粮油食品加工技术教学中。该研究探索了课程思政实施路径,以“三维并进,德育为先”为课程思政教学目标,创新教学方法,深入挖掘思政元素,以期为食品专业相关课程思政建设提供参考。

高职《粮油加工及检测技术》课程项目化教学改革探索

随着职业院校教育教学改革的不断推,“工学结合”的职业教育改革思想在职业院校改革中发挥着积极的作用。运用项目教学化的理念,对《粮油加工及检测技术》课程教学的方法进行改革探讨,对课程教学质量的提升有实际的意义,培养出符合社会发展需要的高技术人才。

英国、法国、意大利粮油深加工技术现状(上)

综述了英国、法国、意大利的粮油深加工技术现状 ,并针对国内粮油深加工技术的发展提出了建设性意见。

英国、法国、意大利粮油深加工技术现状(下)

综述了英国、法国、意大利的粮油深加工技术现状 。

食品与加工研究所简介

辽宁省农业科学院食品与加工研究所是以粮油深加工技术、农产品生物发酵工程技术、天然食品添加剂制备技术、功能性食品、饮料加工技术、特色农产品资源发掘与农业废弃物资源化加工利用技术为主要研究领域，以市场和企业需求为研究依据，以农产品精深加工为研究重点，集科研与开发为一体的省属农业科研单位。现任所长由博士生导师马涛教授担当。