以粮食加工技术专业为例探讨本科层次高职人才培养方案的构建

本科层次高等职业教育是我国职业教育领域目前正在探索的一个新的教育层次。文章分析了本科高职人才培养方案构建的原则和依据,并以粮油加工技术专业为例,构建了本科高职粮油加工技术专业人才培养方案,并对其课程特色进行了剖析。

试论先齐文化的粮食加工技术

远古时期，人类从采集经济直到农业生产，对植物的籽实（粮食），只有经过一定程序的加工才能食用。粮食加工在任何时代都是很重要的生产活动。不同的加工技术，不但反应了农作物品种的不同，而且反映了产量、生产技术、生活方式、行为方式、思维方式的不同。粮食加工工具...

专利视觉下的粮食加工技术

粮食问题始终是治国理政的头等大事,是关系到国计民生的重要战略物资。习近平总书记在十九大报告中强调：要确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。中国是世界粮食生产和加工大国,粮食加工行业是粮食再生产过程中的重要环节和基础行业。粮食加工是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮,或者将半成品粮转化成成品粮的活动。

米糠也能变小麦——日本粮食加工处理新技术

将米糠变成“小麦”，好像是神话，但是这种加工处理技术日前在日本诞生了。

粮食加工专业高职教材的编写与实施

高职教育是一种新的职教体系,而教材是影响教学质量的重要因素之一.如何编写好高职教材,则是办好高职教育的关健.本文着重讨论了以下三个问题:教材编写的新观念;教材编写的新做法;教材的实施.

科技支持大宗粮食绿色加工

日前，“十二·五”国家科技支撑计划农村领域第二批项目已由科技部批复立项，其中由河南省科技厅作为项目组织单位牵头申报的“大宗粮食绿色加工技术与产品”重大项目获国家经费支持6393万元，创河南省农村科技领域单个项目国家支持的历史新高。河南省科技厅紧紧围绕大宗粮食加工技术和市场的需求，组织多家国内技术优势单位，开展大宗粮食绿色加工关键技术、新工艺与新产品的产学研联合攻关研究与开发。

白族传统的水磨、水碓、水碾技术

白族传统的水磨、水碾、水碓技术是一种普遍存在过的粮食加工技术。从文献记载和大量的民族学调查资料看，这种技术既传自汉族地区，在长期的历史发展中又具有民族和地方特点，今天在某些白族地区还保存着。通过分析这个正在消失的农业应用技术，我们可以更好地认识它的功能、结构和科技文化价值。

“2009中国面粉加工业高层论坛暨名优制粉设备展示展销会”在山东德州成功召开

2009年12月18～19日，由中国面粉信息网、郑州华森粮食工程有限公司、郑州智信粮食加工技术工程有限公司、北京制粉科研所有限公司、德州市粮食局共同主办，中国面粉信息网承办的“2009中国面粉加工业高层论坛暨名优制粉设备展示展销会”在山东德州凯元温泉大酒店成功召开。北京粮食局高工张元培、河南工业大学教授郭祯祥、李东森、齐兵建、武汉工业学院教授王学东以及中国小麦协会、粮油营销分会、国家粮油信息中心的专家到会并作了学术报告，来自全国面粉加工企业、设备生产企业、添加剂企业的代表近200人参加了会议。部分设备生产厂家还展示了设备实体。《粮食加工》作为支持媒体出席了此次大会。

曲线增粮——人工合成工程大米是促进国家粮食安全问题的新途径

提高农产品的科技含量,延长农产品的储存期,引导绿色食品工程沿着健康、正确的方向发展,是现代科技革命的重要主题。要满足全球人口的食物需要,关键并不在于我们能否提高水稻产量,而在于如何提高淀粉产量,提高淀粉和可食资源产量就等于提高粮食的产量。所以,增加食物中营养成分的含量就等于是曲线增粮的渠道,而且会产生更多的粮食,从而解决因人口的增长而产生的食物需求增加问题。

目前大型粮油龙头企业所用设备国产化率仍较低——自主品牌粮食机械如何更“给力”

当前,我国粮食加工技术和装备水平虽然日益提高,但仍然存在自主创新能力薄弱、低水平重复建设、高端产品依赖进口等问题。笔者了解到,一些大型粮油龙头骨干企业使用的先进设备国产化率较低,多采用国外的大型自动化装备。因此,提高自主品牌粮机制造水平成为推动我国粮食加工业高质量发展的必然趋势。

国产粮食机械如何更“给力”

当前,我国粮食加工技术和装备水平虽然日益提高,但仍然存在自主创新能力薄弱、低水平重复建设、高端产品依赖进口等问题。记者了解到,一些大型粮油龙头骨干企业使用的先进设备国产化率较低,多采用国外的大型自动化装备。因此,提高国产设备制造水平成为推动我国粮食加工业高质量发展的必然趋势。

读者来信

在近半年的时间里,我们收到了不少读者的来信,对我们改版后的工作做了充分的肯定,同时也对本刊提出了一些改进意见。这使我们在繁忙的工作之余得到了一丝欣慰。为不负众望,在以后的工作中我们会不断改进、不断完善,"居安思危",为了在林立的杂志群中站稳脚跟,跟上时代的大潮,恳请广大读者对本刊提出更多更好的建议,使本刊更能贴近于生活,更好地为大家服务,"百尺竿头,更进一步"。

一个拓展“耕地”的民营科技企业家——记株洲市海联粮科所所长周和平

民以食为天,这一古老的格言,对于我们这个人多地少的泱泱大国来说,具有更为深刻的含义。正是这一古老而永恒的格言所昭示的使命,驱使了多少粮食科研工作者孜孜地探索。他,株洲市海联粮科所所长兼总工程师周和平便是其中的一个。4年前,42岁的周和平带着仅有的8万元资金,从一名行政机关干部走上创办粮科企业之路,历经几年艰辛。现在,他所创办的株洲市海联粮科所成为国内粮食加工机械行业的知名企业,被湖南省科委命名为全省粮食系统唯一的“高新技术企业”,拥有6项获得国家专利证书的发明。有人这样测算,如果把他的发明广泛用于我国粮食加工生产领域。