粮食发酵槽液处理方法新探

粮食发酵所产生的酒糟液 ,作为发酵工业的一大污染源 ,对环境所造成的危害 ,早已引起人们的广泛关注。经过几十年的实践 ,国内许多企业用厌氧生化方法对酒槽液加以处理 ,取得了一定的成效 ,但仍不理想。鉴于此 ,本文在吸收几种处理技术研究成果的基础上 。

响应面法优化鸟粪石法去除粮食发酵废水中氮磷

采用磷酸铵镁结晶法去除某粮食发酵废水中的氨氮和无机磷,确定n(Mg^(2+))∶n(NH^(4+))、n(PO4^(3-))∶n(NH^(4+))及p H为主要影响因素,通过响应面法对主要影响因素进行优化,得到高拟合度的二次响应曲面模型。最佳优化结果表明:水温为30℃时,控制p H=9.12、n(NH^(4+))∶n(Mg^(2+))∶n(PO4^(3-))=1∶1.21∶0.98,搅拌速度为100 r/min反应20 min,粮食发酵废水中的氨氮从500 mg/L降低至75.05 mg/L,去除率达84.99%,无机磷从100 mg/L降至2.35 mg/L,去除率达97.65%。对最优条件下得到的沉淀物进行定性与定量分析,磷酸铵镁结晶是沉淀物的主要组成成分,且晶形较好,纯度可达87.19%。该研究结果表明磷酸铵镁结晶法能够有效去除粮食发酵废水中的氮磷,用响应面法优化该法的反应条件具有良好的可操作性和准确性。

复合粮食配比与乙醇发酵能力关系的研究

分别利用单一玉米、木薯、稻谷和小麦为原料制备醪液进行乙醇发酵,发现玉米获得乙醇产量最高,为125v/v,最适宜乙醇发酵.为了提高各种粮食利用率和乙醇产量,探究复合醪液乙醇发酵能力影响因素,开展了复合粮食配比与乙醇发酵能力关系的研究.结果表明,当C/N处于85~105时,乙醇产量相对较高.其中,实验组4(C/N=103)和实验组5(C/N=86)相较于对照实验组1乙醇产量分别提高了06v/v和05v/v.此外,还发现发酵体系中的细胞总量化和乙醇产能分别与C/N呈现反比例和正比例关系.结果表明,四种粮食复合物料可以用于工业乙醇生产,而且醪液C/N不仅可以作为评价醪液质量标准,还能够指导复合物料各组分占比.

抗生素添加剂在饲料中的应用历史和现状

抗生素俗称抗菌素,它能够抑制或者杀灭某些有害病原微生物,包括细菌、真菌、病毒、支原体、衣原体、立克次体等,所以它们最初是用于人类和家畜治疗传染性疾病的药物。21世纪20年代,国外畜禽饲养户在利用糟渣等粮食发酵废弃物喂猪过程中发现,生产青霉素时产生的发酵废液、残渣添加到饲料中喂猪,结果这些猪的生长速度比使用普通饲料生长更快,健康状况也更好。几年后,有人发现把少量链霉素残渣掺到鸡饲料中,

漫谈中国的酒令文化

酒是一种用粮食发酵酿制而成的特殊饮品,在中国的历史上有着非常重要的文化意蕴与特殊功效。我国是历史上最早懂得酿酒的国家之一,相传早在夏朝大禹时代就已经掌握了酿酒技术了。《世本》说:“仅狄始作酒醪,变五味,少康作秫酒。”《古史考》也云:“古有醴酪,禹时仪狄作酒。”秫是一种粮食作物,即高梁。周代不仅有酿酒饮酒的风气,而且还设有酒官。《周礼·天官》:“酒正,掌酒之政令。

不同混合配比的主食食品血糖指数的比较

目的：探讨不同比例搭配主食的血糖指数，规范糖尿病膳食指导。方法：于65人次的健康成年男子中，分别给予不同混合配比的主食品，测定2h内血葡萄糖水平，计算血糖指数。结果：测定结果显示粗杂粮血糖指数低于细粮：非发酵食品血糖指数低于发酵食品。结论：建议糖尿病人选择粗杂粮，非发酵粮食做主食品。

百鸟朝凤 争鸣全国

五粮液系列“百鸟朝凤”酒，产于四川宜宾，是用小麦、大米、玉米、高梁、糯米五种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

食醋在养殖种植业中的应用

醋，一般是用稻米或高粱等粮食发酵而酿成的。醋中含有1％-4％的醋酸，还含有微量的乳酸、氨基酸、葡萄糖、苹果酸、琥珀酸、糖、甘油、醛类化合物和盐类等。食醋是烹调中使用最广泛的调味剂。然而，食醋在畜禽业上的某些特殊作用还鲜为人知。

吃酱油会让人皮肤变黑吗？

“中国传统饮食文化中，常有‘吃什么补什么’之说，这造成了很多误解，认为酱油吃多了会导致皮肤变黑。但事实上，酱油只是一种调味品，是通过粮食发酵后制成，主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们的皮肤部位；目前也没有发现有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。而酱油中舍有一种叫做类黑素的色素，这是一种天然色素，在进入胃肠道后基本被分解，不会被人体吸收。”

食醋在兽医临床上的应用

食醋是我们常用的调味剂之一，是用米、高粱或其他粮食发酵制成，其主要成分为乙酸（醋酸），含量在3％～5％左右，还含有少量的高级醇类，3一羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。中兽医认为食醋的性能为酸、苦、温。人肝、胃，为下气消胀，散淤消肿之药，还有和胃助运化之效。下气消食用于肚腹胀满、大肚结、消化不良等症，可单用或与消食理气药同用。散淤消肿用于疮黄肿痛、产后淤血作痛以及外敷金疮、乳痈等症，常与消肿止痛药配合外敷。

糙米“微缝”煮出可口饭

糙米作为粗粮．对于降低罹患癌症与糖尿病的概率具有良好效果。但是．由于外层表皮没有被完全打磨掉．虽然保留了大量的营养物质．但同时也造成了其口感粗糙、很难煮熟等缺点。据了解．我国目前糙米食用率仅占比l％左右．而这个比率在欧美国家能达到20％。江南大学粮食发酵国家工程实验室李永富教授经过多年不懈努力．终于研究出糙米人工控制发芽及表面微缝技术．使得糙米软糯易煮．经过技术处理的糙米身价大涨．每公斤收益增加了不少。

酒糟调质工艺及设备

酒糟调质工艺及设备专利号：９４１０６０９７．７本发明为酒糟调质工艺及设备，属饲料加工领域。酒糟中虽含有大量的粮食发酵剩余物，但由于稻壳含量超过４０％，所以酒糟中的粗纤维含量超过２０％，粗蛋白含量低于１５％，按我国公认的饲料分类标准已属粗饲料的范畴，因...

For a Healthier and Wealthier Developing World

Offering lectures'both on science frontier and practical skills;a fraining course on food biotechnology-specially tailored for developing countries showed how biotechnology can upgrade ancient approaches to food production,.like fermentation.

居家一坛醋

民间有个说法:一家酿醋,不可以同时酿两坛,如果有两坛的话,有一坛必定会坏。这其实暗喻了酿醋是不能三心二意的,像夫妻间一对一的感情,不可以分心。可见感情是个自私的东西。在工艺上,醋和酒属于同宗,笼统地说,它们均是通过粮食发酵而成。我在这个行当里做事很多年。