粮食微生物与粮食防霉

本文分析了粮食上常见的微生物类群,以及它们对粮食储藏可能带来的危害。说明了不同类群的微生物对粮食储藏有不同程度的危害,以真菌中的曲霉、青霉镰刀菌危害最为严重,而细菌、放线菌、真菌中的酵母菌危害有限。同时分析了粮食防霉应该采用的基本途径和方法。

粮食微生物检测技术与防制措施

对目前最新检测和鉴定粮食微生物的方法及原理、粮食微生物防制措施进行总结,以期为粮食储藏提供指导。

PPDS复合型教学法在粮食微生物学实践教学中的应用

针对粮食工程专业的粮食微生物学实践教学，提出PPDS复合型教学法，对这种方法的内涵、特点、实施步骤、实施过程中应注意的问题进行了探讨，旨在为粮食微生物学及相关专业课程实践教学改革提供一定的帮助。

高大平房仓粮食微生物防治措施

针对高大平房仓的储粮特点,结合高大平房仓的设备优势,从多个方面对高大平房仓粮食微生物防治措施进行了总结,主要包括提高入库粮食质量,防止粮食入库自动分级,控制储粮环境条件(储粮水分、温度和粮堆气体成分),并进行粮食霉变测报和微生物化学防治。

浅析粮食微生物与粮食储藏的关系

粮食是世界上储藏量最大的食品,由于粮食上带有种类繁多的微生物,加之粮食中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪及无机盐等营养物质,是微生物良好的天然培养基,所以一旦条件适宜,粮食中的微生物就会活动,不仅会影响粮食的安全储藏,导致粮食品质劣变,而且还可能产生毒素污染,严重影响人类健康.

高校理工科课程思政教育的路径与创新探索——以“粮食微生物学”课程为例

思想政治教育是中国高等教育提高人才培养质量的关键一环。以高校理工科课程“粮食微生物学”为研究对象,进行了课程思政方案设计,分析了思政元素与课程内容的切入点,探讨了“粮食微生物学”课程融合思政教育的实施路径,包括坚守专业定位;胸怀“大思政”格局和视野;注重“自然融合”和“水乳交融”;注重挖掘与专业知识相关的历史和人物的示范教育作用;注重学以致用,引导学生在实践中落实“思政教育”等。对专业课程融合思政教育进行了创新探索,包括借助微信公众平台,实施“课堂教学+在线课程+平台”三维一体思政教育;探索结构式教学,增加专业课程思政教育考核,从而为国家培养德才兼备、全面发展的高素质人才。

粮食微生物研究

粮食微生物是指寄附在粮食及其粮食加工品上的微生物。它包括了微生物中的一些主要类群：细菌类中的真细菌和放线菌,真菌类中的霉菌,酵母菌和病原真菌等。粮食在储藏期间,对粮食造成危害的生物因素主要有两个方面：一是仓库害虫;一是粮食微生物。在一般情况下,仓库害虫较为显著,体形较大,易于察觉,常引起人们高度警惕和严加控制。微生物则具有形体小、数量大、种类多、分布广、繁殖快、代谢强度高等特点。

五粮液（酿酒）粮食原料微生物的筛选

为了建立基础的酿酒粮食原料微生物库,为后续各项相关研究提供理论基础,本文针对五粮液的酿酒粮食原料进行了大量菌株分离筛选和初步鉴定工作,结果表明不同批次粮食微生物种类和数量的重现率较高,其中细菌种类最多33株、霉菌9株、酵母菌5株、放线菌种类最少,仅发现2株。

储粮微生物活性及其应用的研究

本文主要研究储粮微生物及新检测方法的特性和应用 ,首次提出了粮食微生物活性的概念。储粮微生物活性值既与粮食中存在的微生物数量有关 ,也与微生物的生理特性有关 ;检测值具有很高的准确性、可靠性 ,对微生物引起的储粮品质变化有充分的前瞻性 ,可以为储粮处理设备的应用提供科学的决策依据。试验结果表明 ,微生物活性检测值每单位 (u)平均相当于灰绿曲霉ztw1菌株 3.3× 10 6 个分生孢子 ;将霉菌孢子在察氏和马铃薯两种不同培养液中培养 2 0h ,菌体数量没有发生变化 ,但微生物活性值分别提高了 98%和 839% ;将霉菌孢子置于纯水中 ,霉菌没有生长现象 ,但 2 0h微生物活性值可提高 1.3倍 ;检测不同体积储粮洗涤液的微生物活性值 ,其线性相关性非常显著 ,相关系数 (R2 )为 0 .9987。

谈储粮微生物的危害及控制

就储粮有害微生物的污染状况及其造成的危害进行了分析;并总结了国内外在储粮微生物研究和控制方面所做的工作及近期研究动态;最后针对目前此领域的发展现状,提出关于今后储粮微生物研究方面的几点期望。

以培养能力为目的进行教学方法改革

“粮食微生物学”是中专粮油储检专业的一门专业基础课,这一学科理论性强,涉及知识面广,实验性和实用性大。近年来教学方法的改革发展较快,如何使学生在获得知识的同时又得到能力的培养,已成为教学改革的焦点问题。本人在多年的教学实践中有一些体会,现以粮食微生物学教学为例,简要叙述如下。 一、讲好绪论课,激发学生的学习兴趣 学生在学习“粮食微生物学”课之前,接触数理化较多,对动、植物也有所了解,而对微生物却知之甚少。

霉菌量对玉米品质的影响

霉菌量对玉米品质的影响金艳，卢利军（吉林商检局）中国玉米产量居世界第二位，年产九千万吨左右，主要产区在北方。新产玉米水分远超安全标准［１］，容易发霉，给贮藏带来很大困难。为了弄清玉米品质易变的原因，我们在不同温度、水分条件下，测试了玉米的霉菌在水分、...

Complex Research of Using Microwave in Processing Grains and Plants Materials for Agriculture

It is observed contamination and subsequent growth of various types of mycotoxins in the production and processing of grain and non-grain crops. The contamination of grain and non-grain cereals crops harvest was analyzed. The aim of this research is using of microwave energy to disinfect grains of harvest and giving new properties to the grains and plants materials. The author has presented researches of the grains disinfection, during seedbed preparation and post processing. Rational parameters of heating rates of different biological objects were identified, revealed their dependence and impact on infection pathogens, through using of microwave energy technology. The author found a reduction of the number of pathogenic microbes and organisms at the various stages of processing agricultural products during using of microwave energy, and found new qualitative indicators of the products properties.

沼气储粮

江苏省盐城市大丰县川东粮管所利用猪粪发酵产生沼气,利用沼气储粮的技术,在大丰县粮粮局通过商业部粮粮储运局主持的成果鉴定。