《天工开物》中粳米土与糯米土考证

《天工开物》中记载,景德镇烧器所用之土出自婺源高梁山和祁门开化山,两地之土分别被称作"粳米土"和"糯米土"。目前学术界对粳米土与糯米土的原料所指还存在争议。本文从文献史料和工艺学实验两个方面对这一问题进行考证,认为古代工匠是依据高温下成瓷性能的差异,将高岭土称作"粳米土",瓷石称作"糯米土"。