猪毛蛋白水解液中精氨酸含量测定

由盐酸水解猪毛蛋白制胱氨酸后,其 pH 4.8母液(即水解后第一次中和、存放过滤后的滤液。以下简称母液)尚含有相当量的精氨酸,有继续进行综合利用的价值。我们于1974年上半年正式生产精氨酸盐酸盐。为了进一步掌握生产环节,提高得率,改进工艺,就需要对精氨酸缩合前后的母液进行分析。因此,建立一种简便可行的测定母液中精氨酸含量的方法(?)是于生产有指导意义的。由于母液含有其他种类的氨基酸,采用层析、离子交换树脂等方法进行定量分析存在较大的困难。

精氨酸:生物化学、生理学及治疗学意义

目前营养学进展已集中在单个氨基酸的药理学作用及其器官特异性作用研究方面。有关精氨酸,已有大量工作研究了其作为治疗药物时的作用。精氨酸的生物化学所有的机体组织利用精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白;精氨酸也是脒的的提供者,用于合成胍基乙酸,进而合成肌酸。

甲醇细菌氨基酸的形成

由土壤中分离了100多株嗜甲醇细菌,经分离培养及检定,很多菌株除可生产菌体蛋白外,还可积累一定量的氨基酸。菌株BD-231及BB-W2、BB829振荡培养于含1％甲醇的无机盐培养基中2至3天后,每天向培养基中定量补加1％甲醇及0.025％

氨基酸在茶叶中的分布、变化及其提高途径

氨基酸是茶叶中的重要含氮物质。很多氨基酸是组成蛋白质的基本单位,同时又是合成许多与代谢产物有关的生理活性物质先质。茶叶中的氨基酸种类很多,已发现的有25种以上,主要分布在叶、茎、根、果等部位。众多氨基酸中,以茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等含量较高,尤以茶氨酸含量最为突出。

树脂交换基的型式和上柱液的pH 对精氨酸生产的影响

树脂交换基的型式和上柱液的 pH 对氨基酸的分离有着十分重要的影响,根据资料报道,强酸性阳离子交换树脂的交换基为游离酸型如 H+是其交换基时,全部氨基酸均可以进行交换吸附;交换基为盐型如 Na+、NH4+是其交换基时,且上柱液的 pH 又在中性或微碱性时,只有碱性氨基酸可以进行交换吸附。但是,对于猪毛酸水解,提取胱氨酸后 pH4.8母液中精氨酸的生产,树脂交换基采用何种型式阳上柱液的 pH 以多少为最合适呢?为此,我们将732树脂处理成 H+、Na+、NH4+三种型式和调上柱液的 pH4.8、6.5,进行了精氨酸纯度和产量测定,我们又用稀氨水洗脱,绘制了精氨酸洗脱曲线。

猪毛中氨基酸含量测定

毛发角蛋白中氨基酸含量分析早已有报导,方法是脱脂毛发用6NHCl,在110℃下,按照各个氨基酸最佳水解时间,水解24—72小时。在酸水解时遭到部分破坏的氨基酸,如胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、丝氨酸等,则采用外推法分别计算出时间为零时的各个氨基酸含量。但是目前工业生产胱氨酸,所用原料猪毛中含有10—15%猪皮杂质。

夏季食品防霉保鲜有妙招

夏季潮湿闷热,人体会感觉不适,同样不能适应这种天气的还有家中的各种食品。如果夏季不能很好地储存食品,食品就很容易发霉。受霉菌污染的食品会变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质受到一定程度的破坏,赖氨酸和精氨酸含量显著下降。更为严重的是,霉菌在食品上繁殖后会产生霉菌毒素,危害人体健康。

H生物饲料的研究及在猪饲料中饲养试验

H生物饲料养猪试验在洞口县茶铺茶场管理区进行。H生物饲料养猪试验结果:试验组料肉比为2.95∶1,试验组较对照组日增重提高8.84%,节省饲料7.5%,获利提高26.7%。试验组猪肉谷氨酸含量达2.58%,高于对照组猪肉的2.26%;试验组猪肉精氨酸含量为1.13%,高于对照组猪肉的1.05%;试验组猪肉赖氨酸含量为1.24%,高于对照组猪肉的1.14%;试验组猪肉铁含量为5.48㎎/㎏,高于对照组猪肉的5.18mg/kg,试验组产生的猪肉营养丰富,口感好,达到优质猪肉水平。结论是H生物饲料养猪技术先进,值得大力推广。

沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工艺优化

该试验旨在研究沙棘籽粕蛋白控制酶解制备富含精氨酸功能性肽的最优工艺。以蛋白质回收率和精氨酸含量为指标,利用单因素试验结合响应面模型优化出胰蛋白酶酶解最优工艺:pH 11,温度50℃,酶添加量0.18%。在此条件下,蛋白质回收率为88.75%,精氨酸含量为0.155 g/g。实际测得蛋白质回收率为88.01%,与模型预测值无显著性差异。氨基酸测定表明胰蛋白酶酶解产物中的精氨酸含量较高,达到16.50%,酶解产物几乎无苦味。

金针菇的营养价值及食用方法

食用菌在古今中外被称为"山珍",与"海味"齐名,在食用菌大家族中,已知种类约有850多种,它们都具有很高的营养价值和食疗保健作用,可显著增强人体免疫力,是世界上公认的"健康食品"。为向人们普及食用菌的相关知识,促进人民身体健康,拉动餐桌经济,从本期开始,本刊将组织有关专家对常见食用菌品种的食药用价值及食用方法进行介绍,也欢迎广大读者积极参与。

三类特色花生简介

1.黑花生（黑皮花生） 又称富硒花生,属典型的碱性食品,具有高硒高钾的优良特征,含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。与普通花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。

东方蛋白 做首屈一指的豌豆蛋白生产商

据法国罗盖特公司和勃艮第大学联合研究显示,豌豆蛋白富含赖氨酸、精氨酸和支链氨基酸,其中精氨酸含量大约8.7%,且有助于促进肌肉增长。豌豆蛋白的＂防过敏＂和＂无转基因＂特性使其区别于全球蔬菜蛋白质产品,广受国际营养领域关注。蛋白质是所有动物、植物生长和一切生命活动都离不开的一种物质,它是人体生命活动所需的首要营养素,与人体新陈代谢、抗病免疫、体液平衡和遗传信息传递等生命活动密切相关。

降血脂的食品——荞麦

荞麦是五谷杂粮中名分很低的一种粗粮,我国种植、食用荞麦是有数千年的历史。如今食用荞麦面的人,除我国外,还有日本、朝鲜、俄罗斯以及美洲和欧洲局部地区的人民。荞麦中含有蛋白质7～13％,比大米、白面含量高,其氨基酸组成成分,如赖氨酸和精氨酸含量都比大米、白面丰富。

渔业生物学

961842 银大麻哈幼鱼饵料中的精氨酸需要量=Dietary argine requirement of juvenilecoho salmon(Oncorhynchus kisutch)[刊,英]/Vancouyer B C//Aquac.Abst..—1996,13(1).—281对银大麻哈幼鱼投喂6种饲料,试验饲料的蛋白源为小麦谷朊、酪朊和凝胶,精氨酸含量分别为3.5%和8.5%。日投饵率为鱼体重的3.5%,每两周调整一次日投饵量。鲱鱼粉饲料用作对照。试验鱼平均体重1.6克。

种植荞麦 大有前途

荞麦是一年生草本蓼科植物。据有关资料报道,在每百克荞麦籽实中,含淀粉72克、蛋白质11.2克、脂肪4.3克、磷180毫克、铜21.9毫克、钙10毫克以及微量的铁,还含有柠檬酸、苹果酸等多种营养成分,其中所含氨基酸多达17种。荞麦的蛋白质总含量和赖氨酸、精氨酸含量都高于大米、白面,其营养效价指数高达80～92。用荞麦面粉制成的食品,在我国多为民间的传统小吃,但近年来在国际上。

巧用杂粕代替豆粕降低饲喂成本

目前豆粕长期高价位运行,越来越多的养殖户都想通过杂粕代替部分豆粕,以降低养殖的成本。杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12%,饲料中蛋白质的来源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主,不用鱼粉,用少量的豆粕或基本不用豆粕。菜籽粕与葵花粕中精氨酸和赖氨酸的含量远不如豆粕。因此建议在使用时应与精氨酸含量高的棉籽粕或花生粕配伍,以保证营养平衡。