梅州蜜柚(Honey pomelo)柚花不同部位的香气成分和水蒸气精油组成成分差异分析

本文采用顶空(Headspace,HS)-固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)和水蒸气蒸馏法结合气相色谱串联质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)检测技术分析梅州新鲜蜜柚的柚花、花瓣、雄蕊和雌蕊4部分的香气成分和精油组成差异。结果表明,柚花不同部位香气成分和精油组成主要成分包括萜类、醇类、酯类、烷烃类、醚类、醛类6类物质,不同部位的化合物种类及相对含量均有明显差异,其中金合欢醇、反式橙花叔醇、芳樟醇检出为柚花各部位的主要成分,总含量占60%以上。柚花精油成分中鉴定出27种化合物,香气成分鉴定出25种化合物,柚花中雄蕊精油的得率最高为0.65%。柚花中富含多种食品、香精香料与日化等行业所需独特香味的化合物,应用前景广泛,是一种具有开发和利用潜力的天然资源。

不同方法提取香茅草精油比较研究

采用水蒸气蒸馏法、超临界CO_2法和微波法提取了香茅草精油,并对精油提取率、理化性质和精油组成进行了比较。同时采用气相色谱质谱法(GC-MS)对不同方法得到的精油进行了定性和定量分析。实验结果表明,三种方法香茅草精油的提取率分别为水蒸气蒸馏法(3. 53±0. 08%),超临界CO_2(4. 32±0. 06%),微波法(4. 20±0. 08%),超临界CO_2不仅精油得率高,得到的精油色泽较浅,透明水蒸汽提取法得到的精油共分离鉴定出39种组分,超临界CO_2萃取法得到的精油共分离鉴定出44种组分,微波萃取法共分离鉴定出36种组分。三种提取方法所得精油的共同组分有α-蒎烯、芳樟醇、橙花醛、香叶醇、香叶醛、β-石竹烯等16种组分,且共有组分间含量差异显著(p<0. 05)。三种精油样品中相对含量最高的均为柠檬醛(橙花醛和香叶醛),其次平均含量最高的为香叶醇。结果表明,超临界CO_2是一种更适合提取香茅草精油的方法。