饲料中不宜添加未精炼鱼油

鱼油是一种良好的饲料用油脂,除具有植物油脂和动物油脂的功能外,还富含不饱和脂肪酸并具有独特的鱼腥味,对动物具有诱食和提高繁殖能力、促进脑神经组织的发育及正常生长的作用。但是未精炼鱼油因酸价较高,一般不宜直接添加到饲料中。 1 使用未精炼鱼油的危害 鱼油大都来自于鱼粉加工厂,即使用新鲜鱼生产鱼粉时分离出的鱼油,酸价也不低于6～7毫克氢氧化钾/克(食用或饲用标准应在4毫克氢氧化钾/克以下),未精炼鱼油存放一段时间后,酸价一般都在10毫克氢氧化钾/克以上,如果酸败,酸价更高。 酸败鱼油添加到饲料中,会对动物生长发育造成危害。鱼油在储存及饲料加工过程中,常受高温。

鱼油精炼废水处理工程设计与运行

采用隔油+混凝气浮+SBR为主的工艺对含高浓度有机物的鱼油精炼废水进行处理。经过调试后,系统处理能力满足生产废水排放强度;在进水水量负荷为100%时,对各项主要污染物指标的处理率均达99%以上,出水水质达到国家污水综合排放标准(GB8978-1996)中规定的三级排放标准,运行效果稳定;系统运行成本为1.25元/m3废水,而回收油创收折合为2元/m3废水,具有明显的经济效益,实现了预期的工程目标。

鱼油精炼脱酸新工艺

阐述了鱼油精炼中烧碱脱酸方法的弊端，纯碱脱酸方法的优点、关键及工艺流程。

酶法富集小黄鱼内脏鱼油中EPA和DHA甘油酯

目的:以小黄鱼内脏精炼鱼油为原料,通过脂肪酶选择性水解法富集二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)甘油酯和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)甘油酯。方法:采用气相色谱峰面积外标法定量测定EPA和DHA甘油酯总含量。通过单因素和响应面试验,考察反应时间、p H值、反应温度、加酶量等因素对富集效果的影响。结果:确定最佳工艺条件为反应时间4 h、p H 8.0、反应温度30℃、加酶量1.0%,在此条件下,EPA和DHA甘油酯总含量为21.65%,且4个因素对EPA和DHA甘油酯富集的影响依次增强。结论:富集后鱼油理化指标和感官评价均优于精炼鱼油,EPA和DHA甘油酯总含量是富集前的1.74倍,获得了天然的EPA和DHA甘油酯。

三种巴沙鱼油香味物质的鉴定与对比研究

为了解析巴沙鱼油的香味物质化学组成,采用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术对3种不同熔点的巴沙鱼油(精炼鱼油、软脂鱼油、硬脂鱼油)中的香味物质种类和相对含量进行了鉴定与对比。结果表明,3种巴沙鱼油中共鉴定出香味物质68种,包括烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、酸类、酯类和其他类,其中相对含量最高的均为醛类,其次是烃类物质。精炼鱼油、软脂鱼油和硬脂鱼油的主体香味物质种数分别为11,13,13种,精炼鱼油和软脂鱼油香型较为相似,均具有脂肪味、鱼腥味和淡淡的清香,而硬脂鱼油还具有花果香。该研究为巴沙鱼油在食品加工中的应用提供了科学依据。

高浓度鱼油精炼废水混凝处理及可生物降解性试验研究

采用pH调节与混凝法对高浓度鱼油精炼废水进行预处理 .结果表明 :聚合氯化铝 (PAC)在pH为 5 .5和投加量为 90mg·L- 1 时可以有效去除废水中的各种污染物 ,出水具有较好的可生物降解性 .