糊化制样X射线荧光光谱法快速检测鲜香菇中的铅、砷、镉

目的建立糊化制样能量色散X射线荧光(energy-dispersive X-ray fluorescence,EDXRF)光谱法快速检测鲜香菇中铅(Pb)、砷(As)和镉(Cd)的新方法。方法鲜香菇样品与稀硝酸水溶液均质糊化后,直接进行EDXRF光扫描,通过谱峰识别进行定性,以加标校正曲线进行定量。结果样品基质中待测元素谱峰无干扰,方法线性良好(r 2≥0.995);Pb、As和Cd的检出限分别为0.34、0.14和0.19 mg/kg,定量限分别为1.15、0.47和0.63 mg/kg;总体加标回收率为93.7%~105.8%,相对标准偏差为0.92%~20.60%;以食品安全限量为关注浓度,应用本方法进行合格性快速筛选,Pb、As和Cd含量在关注浓度及以上时阳性检出率为100%,在0.2 mg/kg以下时,假阳性检出率小于等于10%,符合快速检测方法的要求。结论该方法操作简单、快速和绿色无污染,可为食用菌产品的质量控制和检测提供有效的方法借鉴。