期刊文献+
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
亟待开发的糖代品—果葡糖浆
1
作者 朱江 万玉林 《适用技术市场》 1989年第3期6-7,共2页
关键词 果葡 糖代品
下载PDF
浅谈代糖糕点研发与质量控制要点
2
作者 邢跃 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2018年第5期161-165,共5页
分别从法规、体系、原料、工艺、卫生、标识、检测七方面简述使用代糖品的糕点在研发、生产及质量控制中应注意的要点问题,以期加深一般生产商和消费者对相关知识的理解。
关键词 糕点 研发 质量控制
下载PDF
日开发出酵母代糖新技术
3
《山东食品科技》 2003年第2期42-42,共1页
日本神奈川一家公司科研人员利用遗传方法,制造出可大量生产莫尼林的酵母甜味剂,使得具有蛋白质结构的代糖品可望大规模生产。 这种称为的蛋白质,是一种比蔗糖甜约200倍的甜味剂,原取自于一种产于西非的橙红色。
关键词 遗传方法 酵母甜味剂 新技术 生产
下载PDF
膨化食品质量安全影响因素分析及控制策略 被引量:2
4
作者 冯燕芳 《食品安全导刊》 2019年第12期45-45,共1页
所谓膨化食品,是指利用挤压、油炸、烘焙等技术,通过熟化工艺使食品体积明显增加的一种食品。膨化食品生产历史悠久,油炸食品、爆米花等都属于膨化食品。当前,多数膨化食品的产品质量是合格的,但也有部分企业的生产条件有待改善,产品质... 所谓膨化食品,是指利用挤压、油炸、烘焙等技术,通过熟化工艺使食品体积明显增加的一种食品。膨化食品生产历史悠久,油炸食品、爆米花等都属于膨化食品。当前,多数膨化食品的产品质量是合格的,但也有部分企业的生产条件有待改善,产品质量不佳。基于此,本文分析了影响膨化食品质量的原因,进而提出膨化食品质量安全控制策略. 展开更多
关键词 质量安全 休闲食 黄曲霉素 控制策略 有毒物质 重金属超标 龙葵素 影响因素分析
下载PDF
Synthesis, Thermal Stability and Photochemical Properties of DNA Containing Fluorescent Biaryl-Type Nucleoside Surrogates
5
作者 Mari Iwata Aya Ogata +1 位作者 Yasutomo Ito Yoshihito Ueno 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2013年第10期962-971,共10页
A major goal of research in biotechnology and nanotechnology is to develop assemblies of novel biomaterials that can be used in analytical, industrial, and therapeutic applications. The synthesis of DNA (oligodeoxyri... A major goal of research in biotechnology and nanotechnology is to develop assemblies of novel biomaterials that can be used in analytical, industrial, and therapeutic applications. The synthesis of DNA (oligodeoxyribonucleotide) has been described containing the biaryl-type nucleoside surrogates, 6-deamino-2'-deoxy-6-(l-naphthyl) adenosine (AN) and 6-deamino-2'-deoxy-6-(1-pyrenyl) adenosine (AP). It is found that incorporation of multiple ATM or AP residues in the middle of DNA duplexes does not significantly destabilize the duplexes and that the fluorescence intensities of the oligonucleotides containing AN or Ap significantly increases in the duplexes formed. 展开更多
关键词 DNA OLIGONUCLEOTIDE biaryl-base fluorescent probe thermal stability
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部