果蔗不同茎节显微结构与糖份含量的相关研究

通过徒手切片和速测甘蔗含糖量方法,对黑皮果蔗不同茎节的显微结构与糖份含量之间的相关性进行了研究。结果表明,果蔗不同茎节维管束面积与含糖量相关极显著,韧皮部面积与含糖量相关显著,且不同茎节间的糖份含量差异达到显著水平。本研究对探讨果蔗的蔗糖代谢和积累规律,提高果蔗产量和糖产量具有一定的理论意义和实践价值。

浅谈食品中糖份含量的测定

随着人们生活水平的日益提高,对食品中的营养成份越来越关心,对其中所含糖份的域值更是关心有加,因此,检测食品中糖份的含量成为食品检验的重要内容.多年来,我在按照国家标准进行糖含量的测定时,十分关注样品的预处理、滴定速度对其检验结果的影响.