检测糖分子探针评估DSS诱导的实验性结肠炎大鼠肠道通透性的意义

目的通过测定右旋葡聚硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)溶液诱导建立的大鼠溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)模型尿液中乳果糖、甘露醇、三氯蔗糖的浓度来评估肠道通透性的变化,寻找一种非侵入性检查手段评估UC患者肠黏膜损伤以及通透性的变化。方法 18只健康SD大鼠随机分成两组:UC模型组(UC组,n=12)和正常对照组(NC组,n=6),UC组大鼠自由饮用DSS溶液(浓度为40 g/L)7 d,建立急性UC模型组,NC组正常饮水,两组均正常进食,每天记录大鼠体质量、粪便性状、粪便隐性或显性出血情况。第8天造模成功后予灌注含乳果糖120 mg、甘露醇80 mg、三氯蔗糖60 mg的糖溶液,在代谢笼中收集24 h尿量,高压液相色谱法检测大鼠尿液中糖分子探针排泄量。结果与正常对照组相比,UC大鼠尿中乳果糖排出率显著增高(1.63±0.33 vs 0.055±0.0035,P<0.05),甘露醇排除率下降(0.016±0.0022 vs 0.017±0.0054,P<0.05),乳果糖/甘露醇比值在模型组显著增加(107.50±29.25 vs 3.84±2.29,P<0.05);三氯蔗糖总排出量明显高于正常对照组(0.69±0.13 vs 0.12±0.095,P<0.05),三氯蔗糖/甘露醇比值在模型组显著增加(45.14±9.57 vs 8.40±6.41,P<0.05)。结论 DSS诱导的UC大鼠肠道黏膜屏障受损,肠道通透性增加。检测糖分子探针是一种较好的评估肠黏膜受损及反映肠道通透性改变的非侵入性方法。

糖分子探针用于检测溃疡性结肠炎大鼠肠道黏膜通透性的研究

目的运用糖分子探针检测葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的溃疡性结肠炎(UC)大鼠肠道黏膜通透性的改变。方法 24只健康SD大鼠随机分成两组:UC组和正常对照组,观察结肠黏膜病变,应用糖分子探针检测肠道黏膜通透性。对比两组检测值,评价大鼠肠道黏膜通透性的改变。结果 (1)UC组病变主要累及黏膜及黏膜下层,可见大量炎性细胞浸润,以中性粒细胞为主,部分表面上皮脱落,上皮内杯状细胞减少,隐窝破坏。(2)与正常对照组相比,UC组大鼠乳果糖及三氯蔗糖排出量明显升高,甘露醇排出量明显降低,乳果糖/甘露醇比值明显升高。结论糖分子探针可以有效的检测大鼠肠道黏膜通透性的改变,反映肠道黏膜的损伤。

葡聚糖分子量标准物质的研制

葡聚糖分子量标准物质广泛用于医药、食品、食品添加剂等领域。在建立了激光光散射定值分析方法基础上,研制了3种葡聚糖分子量标准物质。采用激光光散射法定值得到3种葡聚糖分子量标准物质的重均分子量分别为4.32×103、1.26×104、6.06×104,它们定值结果的不确定度均小于8%;用凝胶色谱法和激光光散射法检测的结果表明,其均匀性、稳定性良好。

海藻糖分子的细胞保护作用研究进展

海藻糖（trehalose）是由2个葡萄糖分子通过α,α-1，1糖苷键连接的非渗透性的一个非还原性双糖，在自然界中广泛分布，尤其是那些具有较强抗脱水作用的生物体，这些生物体甚至在丧失了身体99％水分的情况下仍能生存。在酵母、霉菌以及蘑菇等真菌中，海藻糖含量可达干重的20％以上。早期认为，海藻糖是作为储藏碳源而存在的，但现在越来越多的证据表明，在环境压力下维持细胞完整性、保护细胞才是其主要功能。

糖芯片制备的关键技术:基于氨基改性表面的糖分子固定方法及其表面表征

糖芯片已经成为了研究糖生物学和发展相关生物医学应用的重要工具。糖芯片制备的关键技术是如何在芯片基质表面固定糖分子。虽然氨基改性表面已被用于蛋白质、核酸和小分子芯片的制备,然而利用该表面制备糖芯片的策略鲜有报道。该文以乳糖为例,提出了在氨基改性表面采用二乙烯基砜为偶联试剂共价键固定糖分子的策略。利用天然糖以及衍生化物,设计了三种固定乳糖的方法,构筑了基于氨基改性表面的糖芯片样品。通过酶联凝集素分析技术(enzyme-linked lectin assay,ELLA)初步评价了上述样品,并确定最优路线为乙烯基砜衍生化的脱氧氨基乳糖(化合物1)与氨基改性表面反应。在此基础上,采用生物膜干涉实验定量研究了固定的乳糖与血凝素蛋白质之间多价态作用;通过X-射线光电子能谱(XPS)考察了乳糖固定前后样品表面上元素和碳化学物种的变化。该文发展的以二乙烯基砜为偶联试剂的糖分子固定策略,为氨基改性表面在糖芯片制备方面的应用提供了有效的方法和评价手段,也适用于多种含糖生物表界面的制备和表征。

金属离子对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑网络结构的影响研究

以魔芋葡甘聚糖分子链和金属离子的相互作用为基础,探讨金属离子与魔芋葡甘聚糖功能的调控关系.运用分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖分子和金属离子作用位点,结合拓扑学进行分析,并对结果进行红外光谱图验证.结果表明拓扑分析能在一定程度上简化魔芋葡甘聚糖链空间结构描述,对葡甘聚糖为主体的金属离子络合物结合位点进行定位预测从而对其功能进行调控.

3-喹啉硼酸荧光探针识别单糖分子的发光机理

基于芳基硼酸和单糖分子选择性结合的荧光传感识别方法是当前研究的热点之一。本研究以3-喹啉硼酸为探针，研究了其与各单糖结合前后的荧光强度和寿命的变化，并阐述了识别机理。

外电场下绝缘纸纤维二糖分子结构及特性研究

为了从微观角度分析外电场对绝缘纸性能的影响,文中采用B3LYP/6-31G(d)基组对纤维二糖分子进行结构优化后,在不同外电场作用下分析了纤维二糖分子基态结构、前线轨道能量、能隙、红外光谱、Mulliken电荷布居和键级。计算结果表明,随着外电场的增大,纤维素分子链呈先伸展后收缩变化。分子总能量降低,势能升高,偶极矩和极化率增大;HOMO能量增大,LUMO能量减小,能隙减小,使得分子活性升高,稳定性降低。吡喃环中C-O伸缩振动吸收峰和糖苷键C-O-C的不对称伸缩振动吸收峰都出现了红移,导致振动变得不稳定;亲核部位和亲电部位分别转移到纤维二糖分子的左右端部仲羟基,且右端部仲羟基键能更低;纤维二糖分子中糖苷键、吡喃环、仲羟基在外电场下较其他位置更容易遭到破坏,临界击穿场强为13.369 GV/m。

人工多聚糖分子可引导干细胞分化

据Huang ML 2014年7月30日（JAm Chem Soe，2014 Jul 30．）报道，加利福尼亚大学的研究人员通过研究开发了一种新型分子，该分子可以代替天然的糖类，来引导干细胞分化成为特定类型的细胞，进而组成器官及有机体的其他组织结构。胚胎干细胞可以分化成为多种类型的细胞，许多生长因子都会影响胚胎干细胞的命运,而所有生长因子都会结合到细胞表面的特殊受体上，其中又有许多生长因子必须结合到细胞表面的糖类上才能发挥影响干细胞的作用。

糖分子诱导两亲型硼酸分子聚集的葡萄糖选择性传感

中国科学院大连化学物理研究所高分辨分离分析及代谢组学研究组许国旺研究员与德国Tuebingen大学医学院Lehmann教授研究组合作。

XeCl(308nm)准分子紫外激光对生物大分子酵母甘露聚糖分子结构的辐照效应

激光在农业和医疗等方面已有广泛应用,并且取得增产和一定疗效,但也有费介现象(暂称后继效应或潜在效应)。激光辐照生物体虽然是局部的有限时间,但对由多种生物大分子组成的生物体的影响可能是综合的。为了探索激光生物学效应的分子机理,以便进一步认识和掌握激光的生物学效应,对激光直接辐照有生物活性的生物大分子—酵母甘露聚糖产生的效应进行电镜扫描观察和紫外及红外光谱法分析研究。实验结果表明:308 nm激光(单脉冲25 m J,33.3 m J^34.4 m J,脉冲频率2次/s)无论是固定辐照时间(45 s)变化样品所置距离,或反之固定样品所置距离(290 mm)改变辐照时间为15 s、30 s、45 s或60 s,都能引起受照样品的结构(构象)变化,特别是糖分子结构中富含的-OH-、CH-OH、-C-O-C--、N-C=O-、C=O等结构部件处的IR谱线对激光能量变化影响敏感。它们既是糖分子内或分子间形成氢键和糖苷键的结构基础部件,又是甘露聚糖(M an-nan)糖基化其他生物大分子进而影响它们在生物信息流中作用的重要结构部件。结果显示糖在激光生物效应中起了不可忽视的作用,这为综合探索激光生物效应分子机理和糖在生物信息传递中的作用提供了重要线索,为选择甘露聚糖作为生物导弹载体提供了参考依据。

恒星气体云中首次发现糖分子:或暗示生命存在

新浪环球地理讯北京时间8月31日消息，据美国国家地理网站报道，天文学家们近期取得了一项“甜蜜”的发现，他们发现在一颗距离地球约400光年远的恒星周围的气体云中存在单个的糖分子，这一发现提供了在另一颗行星上存在生命的一种可能性。

寡糖分子水产疫苗在预防中华鳖细菌性疾病中的作用

中华鳖(Trionyx sinensis)，也称甲鱼、水鱼，因其有丰富的营养和较高的药用价值，越来越受到人们的青睐。

荷兰将甜菜中蔗糖分子转为果聚糖分子

荷兰科研人员利用基因工程技术，将甜菜中的蔗糖分子转变为果聚糖分子，从而培育出可生产低热量糖的转基因甜菜。这种甜菜有望为廉价大量生产果聚糖提供方便。

喷洒糖分子 作物可增产

英媒称，英国牛津大学科学家开发的一种农作物喷雾可以将农民种植的小麦产量提高1／5，而无需转基因改造。

低分子糖对肉制品品质影响研究进展

低分子糖又称寡聚糖、寡糖,由2-10个单糖单元通过β-1,4糖苷键结合而成,可将其分为普通性低分子糖和功能性低分子糖两大类。较之高分子多糖具有特殊的结构,可以有效改善肉制品感官品质和理化品质。本文主要综述了低分子糖通过美拉德反应、抗氧化反应等对肉制品色泽、风味、保水性、嫩度的影响,以及低分子糖在肉制品保藏中的应用,旨在为低分子糖在改善肉制品品质方面提供研究思路。

小分子糖-罗望子多糖复合凝胶特性研究

探究不同小分子糖(蔗糖、果糖和葡萄糖)含量对罗望子多糖(TSP)复合凝胶特性的影响。分析小分子糖-TSP复合凝胶的流变特性、持水性、质构特性,并通过低场核磁共振技术分析其水分分布情况。结果表明:质量分数45%~60%的蔗糖和果糖及质量分数40%~55%的葡萄糖能使1%(m/V)的TSP溶液形成凝胶;当蔗糖和果糖的质量分数为55%,葡萄糖质量分数为50%时,蔗糖-TSP复合凝胶的G′、持水性、硬度、内聚性和咀嚼性分别为108.39 Pa,98.20%,65.55 g,0.87和52.55 g,果糖-TSP复合凝胶的G′、持水性、硬度和咀嚼性分别为147.36 Pa,98.57%,62.29 g和44.84 g,葡萄糖-TSP复合凝胶的G′、持水性、硬度、内聚性分别为117.46 Pa,98.56%,61.86 g和48.05 g,都达到最大值,此时凝胶性质最稳定,最有嚼劲。低场核磁结果表明,当蔗糖和果糖质量分数为55%,葡萄糖质量分数为50%时,小分子糖-TSP复合凝胶半结合水含量为99.8%~100%,可能是小分子糖中的羟基与水分子形成较多的氢键,半结合水大幅度增加,TSP链之间交联增多,使得凝胶更加坚固。研究结果可为TSP在食品工业中的应用提供理论依据。

郭江涛研究员/徐浩新教授等团队合作成果揭示果蝇味觉受体的结构和分子机制

2024年2月2日,浙江大学基础医学院/医学院附属第四医院郭江涛研究员团队与浙江大学医学院/良渚实验室的徐浩新教授团队、中国科学院分子植物科学卓越创新中心范敏锐研究员团队、浙江大学医学院附属第四医院/浙江大学“一带一路”国际医学院/浙江大学国际健康研究院苏楠楠研究员团队合作在《科学》(Science)在线发表了最新研究成果论文“Structural basis for sugar perception by Drosophila gustatory receptors”(DOI:10.1126/science.adj2609)。该研究解析了味觉受体(GR)中的甜味受体GR43a和GR64a在不同状态的三维结构,明确了糖分子与GR的结合模式,阐明了糖分子激活果蝇GR的分子机制,为开发新型害虫引诱剂或驱虫剂提供助力。

小分子糖对淀粉性质的影响研究进展

小分子糖是一类分子量较低的糖类,主要包括单糖、二糖以及其它低聚合度寡糖。小分子糖可用于提供甜味、改善食品质构、优化食品的加工适应性等,通常作为食品添加剂应用于食品领域中。此外,部分小分子糖具有独特生理功能,可用于调控食品营养品质。淀粉是食品中最常见的主食组分,淀粉及其改性衍生物也作为食品配料,应用于酱料、乳制品、饮料以及肉制品等食品品类中。小分子糖与淀粉的复合体系在食品中应用十分广泛,其添加对天然淀粉性质具有重要影响,在调控淀粉基食品品质中起到重要作用。本文综述了食品中常见的小分子糖及其对淀粉主要理化性质(凝胶质构、透明度、凝沉性、糊化、冻融稳定性、老化、消化等)的影响,重点描述了不同类型及添加量的小分子糖对不同来源淀粉性质的影响规律,旨在为小分子糖在淀粉基食品中的应用提供参考。

不同分子质量壳聚糖的制备及其整理织物的抗折皱性和抗菌性

以H2O2为氧化剂,研究了酸性、中性氧化降解法制备不同分子质量壳聚糖的工艺条件;以柠檬酸作为交联剂,将不同分子质量的壳聚糖对棉织物进行整理并测定其抗折皱性和抗菌性. 结果表明整理织物抗折皱性随壳聚糖分子质量减少而提高;质量分数为1.0%时,分子质量为17.0万、2.6万的壳聚糖对阴、阳性菌均有优异的抗菌性;分子质量为0.1万的壳聚糖抗阴性菌优于抗阳性菌.