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苏州甜酒药中的根霉
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作者 李金生 沈月英 《酿酒科技》 1999年第1期21-22,共2页
叙述了现今苏州甜酒药中根霉的分离培养、糖化发酵力的测定、培养特征与制曲试验。
关键词 甜酒药 根霉 培养 糖化酵力 制曲
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