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苏州甜酒药中的根霉
1
作者
李金生
沈月英
《酿酒科技》
1999年第1期21-22,共2页
叙述了现今苏州甜酒药中根霉的分离培养、糖化发酵力的测定、培养特征与制曲试验。
关键词
甜酒药
根霉
培养
糖化酵力
制曲
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职称材料
题名
苏州甜酒药中的根霉
1
作者
李金生
沈月英
机构
苏州市轻工研究所
出处
《酿酒科技》
1999年第1期21-22,共2页
文摘
叙述了现今苏州甜酒药中根霉的分离培养、糖化发酵力的测定、培养特征与制曲试验。
关键词
甜酒药
根霉
培养
糖化酵力
制曲
Keywords
microbe
koji for sweet rice wine
rhizopus
分类号
TS261.12 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
苏州甜酒药中的根霉
李金生
沈月英
《酿酒科技》
1999
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