糖品分析用的无毒澄清剂之研制

糖品分析中用旋光法测定糖度或蔗糖分的样液,目前国内主要使用碱式醋酸铅干粉澄清后上机测量,虽然碱式醋酸铅作为澄清剂有其优点,但由于有毒性,对人体构成危害,对环境造成污染,已遭到欧美许多国家糖业界的弃用,甚至禁用,但国际糖业界至今仍未找到理想的无毒代铅澄清剂,本文研究合成了一种较理想的无毒澄清剂——卡塞1号,并将它应用于糖品分析中与碱式醋酸铅作了对比试验,展示了它替代碱式醋酸铅作糖制品分析用之澄清剂的巨大可能性。

糖品分析引致误差的一些探讨

糖品理化指标分析虽属化学分析经典方法,但在分析过程中仍有不少关键点,稍不注意,或操作不当,就会引起误差,甚至是较大的误差,产生错误结果。本文对糖品各理化指标分析中容易带来误差的关键点展开探讨,结合多年从事糖品质量分析工作之心得,系统阐述克服引致各项误差的方法。

现代仪器分析技术在糖品分析中的应用

糖品分析检测贯穿制糖工业的整个生产加工流程,对原料进行检测确保其质量符合生产要求,对生产流程中半成品进行检测可为生产工艺改进提供依据,对成品进行出厂检验可保障产品的质量安全,且在不同工艺流程中针对不同样品有着种类和项目繁多的检测项目。传统糖品分析技术存在着分析时间长、不能实现多项目同时分析、准确度和精密度不够等诸多不足。随着GB13104-2014食糖安全国家标准的颁布与实施,糖品质量安全越来越受到重视,通过研究分子光谱(紫外-可见分光光谱法、近红外光谱法)、原子光谱(原子吸收光谱法、原子发射光谱法)和色谱(气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法)等现代仪器分析技术在糖品分析领域的应用进展,对指导糖品成分分析,污染物和添加剂等鉴定分析,保证糖品生产流程高效运行和产品质量安全,以及为更新检验方法和标准等提供科学依据。

《甘蔗糖业》稿约

《甘蔗糖业》是全国甘蔗糖业综合性科技期刊，国内外公开发行。本刊主要刊登甘蔗选育种、耕作栽培、土壤肥料、病虫害防治、糖厂农务技术等和甘蔗制糖工艺、设备、糖品分析、自动化、综合利用、三废处理等方面的先进生产经验、技术革新、科研成果等方面的文章和信息等。本刊为双月刊，出版周期短，信息量较大，欢迎踊跃投稿，希望得到您的支持。

《甘蔗糖业》稿约

《甘蔗糖业》是全国甘蔗糖业综合性科技期刊，国内外公开发行。本刊主要刊登甘蔗选育种、耕作栽培、土壤肥料、病虫害防治、糖厂农务技术等和甘蔗制糖工艺、设备、糖品分析、自动化、综合利用、三废处理等方面的先进生产经验、技术革新、科研成果等方面的丈章和信息等。本刊为双月刊，出版周期短，信息量较大，欢迎踊跃投稿，希望得到您的支持。

无铅澄清剂的研究

介绍了无铅澄清剂在糖品分析中使用的研究结果。试验结果表明：在糖品分析中，使用无铅澄清剂，避免了铅对环境的污染及化验人员危害，而且澄清效果好，与碱式醋酸铅作对照的旋光法测定结果一致。在甜菜糖厂和甘蔗糖厂的糖品分析中使用无铅澄清剂，效果显著。