龙须菜寡糖发酵液的脱色工艺优化

为提高龙须菜寡糖的纯度,采用糖用活性炭作为脱色剂对龙须菜发酵液的脱色条件进行了探索。首先通过单因素试验考察了脱色时间、温度、震荡转速、活性炭用量等条件对龙须菜发酵液脱色效果的影响。其次通过正交试验得出,糖用活性炭用量浓度为0.4 g/100 m L,脱色时间30 min,脱色温度25℃,震荡速200 r/min等条件下可获得脱色率85.57%,寡糖回收率92.68%。在脱色率较高的同时保证了寡糖的得率,取得了良好的脱色效果。

活性炭对半乳甘露低聚糖的脱色研究

旨在通过活性炭对半乳甘露低聚糖溶液进行脱色精制,从而提高半乳甘露低聚糖的纯度。首先,运用单因素试验和正交试验方法,获得最佳的脱色条件,最后对脱色后的产物进行红外分析及吸附等温线的测定。研究发现:相比于粉末活性炭和柱状活性炭,颗粒活性炭的选择性脱色精制效果最佳,因此选择颗粒活性炭进行下一步的单因素试验和正交优化试验。首先通过单因素试验对条件进行初步筛选,随后对筛选的条件进行正交优化,获得颗粒活性炭脱色的最佳条件为添加量8%、吸附温度45℃、吸附时间70 min,此时酚类色素和美拉德色素的脱除率分别为91.08%和66.52%,半乳甘露低聚糖回收率为93.53%。同时,经红外分析发现,活性炭在脱色的同时没有改变多糖的糖残基结构。此外,通过吸附等温线的分析,发现颗粒活性炭对色素的吸附等温线属于Ⅰ型,即Langmuir等温线,且颗粒活性炭对酚类色素和美拉德色素的饱和吸附容量分别为0.32和0.57 g/g。试验结果表明,颗粒活性炭可用于半乳甘露低聚糖溶液中色素的脱除,同时可最大限度地减少对半乳甘露低聚糖的吸收。