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糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究
被引量:
75
1
作者
李继刚
梁荣奇
+2 位作者
张义荣
李保云
刘广田
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
2001年第2期10-13,共4页
以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ...
以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ,所得到的两个糯性小麦品系直链淀粉含量很低 (小于 1 % ) ,其糊化特性、膨胀势特性亦与普通小麦品种不同 ;RVA高峰粘度明显低于其亲本 ,其高峰粘度出现较快 ,而且反弹值不明显 ;
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关键词
直链淀粉
WX蛋白
膨胀势
糖度特性
小麦品质
糯小麦
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职称材料
题名
糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究
被引量:
75
1
作者
李继刚
梁荣奇
张义荣
李保云
刘广田
机构
中国农业大学作物学院植物遗传育种系
出处
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
2001年第2期10-13,共4页
基金
国家自然科学基金资助项目! (39770 46 0
39930 110 )
文摘
以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ,所得到的两个糯性小麦品系直链淀粉含量很低 (小于 1 % ) ,其糊化特性、膨胀势特性亦与普通小麦品种不同 ;RVA高峰粘度明显低于其亲本 ,其高峰粘度出现较快 ,而且反弹值不明显 ;
关键词
直链淀粉
WX蛋白
膨胀势
糖度特性
小麦品质
糯小麦
Keywords
Amylose
Wx subunits
Swelling power
Visco properties
Wheat quality
分类号
S512.19 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究
李继刚
梁荣奇
张义荣
李保云
刘广田
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
2001
75
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参考文献
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