“丝瓜”糖条的制作

从原料、设备、工艺原理、工艺流程、操作重点、硬化处理对产品质量的影响、成品质量要求、加工中应注意的事项几个方面 ,论述了“丝瓜”糖条的制作。该产品甜而不腻且含有丰富的膳食纤维 。

西瓜糖条巧制作

西瓜糖条，风味独特，市场畅销。加工制作，原料广泛，可使西瓜身价数倍提高，是西瓜深加工的一个好项目。

试做花生酥糖

花生酥糖香甜可口、营养丰富,且加工方法简便、投资少、收益大。其具体制作方法如下: 制馅。选颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的花生米。

石溪的糖艺世界

糖艺,一直被称为西点中最奢侈的装饰品,普普通通的白砂糖、葡萄糖经过熬制、着色,在糖艺制作者的手中一吹一拉之间,脱胎换骨,变成了一件件晶莹剔透、光彩夺目的艺术品。今天我们特别邀请了糖艺大师石溪为我们解密他的糖艺绝活儿。

西瓜皮综合利用技术

吃剩的西瓜皮常被当垃圾扔掉,但鲜为人知的是,其含有粗蛋白质、粗纤维、钾、磷、钙、镁、铁、钠和各类维生素等多种营养物质.经下法加工就能变废为宝,取得良好经济效益.

简易花生酥制作法

1.制馅 选颗粒饱满无霉变且无虫蛀的花生米,倒进锅内,用温火慢炒,俟炒熟后搓去红衣,簸净,然后粉碎成面状的花生馅,装在容器中。应注意,当日生产的花生粉当日须用完,以免变质。 2.化糖 将白砂糖对中性水,一同倒入化糖锅内,猛火急烧,熬成糖稀。

家庭制作红茶菌

红茶菌又名“海宝”、“胃宝”是集饮用、药用、食用为一体,由红茶菌种在糖茶水中培养成的复合菌群。红茶菌分上下二层,上层为菌母、菌体。红茶菌体呈海蜇状,表面光滑,可切成片与鱼、肉分别烹调,前者似鱼味,后者似肉味,味道鲜美,也可单独凉拌。下层为菌液、菌团,菌团长有鲜而嫩的纤毛,象珊瑚一样晶莹,极具观赏价值。

怎样制作冬瓜蜜饯

怎样制作冬瓜蜜饯闻知谢罡张世冬瓜蜜饯不仅美味可口，制作方法简单，成本低廉，而且可使普通冬瓜身价倍增．其制作方法是：一、原料选择挑选充分成熟无病无烂的冬瓜．二、工艺流程原料→去皮→切块→石灰乳淹渍→浸漂→糖渍→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→成品．...

孝感麻糖的制作

久负盛名的湖北孝感麻糖,其麻香酥脆,味甜形美,应市场销,深受老少欢迎。目前正值低温加工季节,特介绍其制作方法,以应春节期间大量销售或家庭食用: 一、配方白砂糖10公斤,芝麻仁23公斤,糯米饴糖30公斤、食油100克。

探访海南原始古老的土法制糖作坊

提及土糖,脑海中就会浮现出儿时的记忆,那牯滑厚重的黄色糖浆在锅里缓缓搅动的画面,空气中弥漫着一股甜腻的香味,令那些淡淡记忆似乎都夹带着些许甜甜的味道。·初冬时节,我们来到遵谭,对原始古老的土法制糖作坊进行探访,近距离感受了非物质文化遗产传统土法制糖制作技艺。

花生酥糖的制作法

制馅:选用好的花生仁入锅内,用温火炒熟,搓去皮衣,簸净,将它粉碎成面酱状备用。 化糖:白砂糖兑中性水,倒进化糖锅内,猛火熬制稀糖,当温度达到155—160℃时,立即撤火候。之后将化好的稀糖倒入温糖板上摊匀,待稀糖冷却成糖片时,

扯白糖

今天,我们一家人去安昌古镇游玩。安昌古镇最有意思最好看的非扯白糖莫属。在老街那扯白糖的地方,我的脚步再也迈不动了。爸爸妈妈没办法,只好陪着我看,还不时拿出相机拍几个镜头。

芮城芝麻糖的制作工艺

芝麻糖,又名酥糖,是山西省芮城县传统历史名产。始于明末清初,是一种历史悠久工艺考究的糖制食品。本品色泽米黄,园柱形状,具有香甜酥脆,味美可口的特点,深受消费者的欢迎。它不仅营养丰富,而且能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病,老人小孩皆宜食用。 芝麻糖均在农闲季节生产,一般是11月至翌年3月底。芮城县陌南、东芦两个乡镇农民历来把制作芝麻糖作为一项很好的家庭副业。