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糖果牛肉粒的加工工艺
被引量:
2
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作者
王开美
《肉类工业》
2011年第9期11-13,共3页
对糖果牛肉粒的工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究,成功制作了糖果牛肉粒。
关键词
糖果牛肉粒
加工工艺
研究
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职称材料
题名
糖果牛肉粒的加工工艺
被引量:
2
1
作者
王开美
机构
福建厨师食品集团有限公司研发部
出处
《肉类工业》
2011年第9期11-13,共3页
文摘
对糖果牛肉粒的工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究,成功制作了糖果牛肉粒。
关键词
糖果牛肉粒
加工工艺
研究
Keywords
candy beef granule
processing technology
study
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
糖果牛肉粒的加工工艺
王开美
《肉类工业》
2011
2
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