脂肪酸对基因表达的调控作用及其健康关联

随着在代谢途径中重要调节蛋白基因编码的研究,营养素对基因表达的调控及相关机制已成为一个令人关注的研究领域。ω-6和ω-3脂肪酸对转录的调控似部分受类二十烷酸(eicosanoids)介导;而脂肪形成及糖酵解基因的抑制作用不依赖于类二十烷酸的合成并可能存在受ω-6、ω-3脂肪酸直接调控的核机制。基于"慢性病的胎儿根源"学说,应提倡从膳食中摄取适量的PUFA,而且妇女从孕期即应优先予以补充。本文综述ω-6和ω-3脂肪酸调控基因表达的研究进展,主要涉及脂肪形成、糖糖酵解、葡萄糖运载蛋白、炎症反应、早期基因表达和血管细胞粘附分子等。