利用糖糟与啤酒糟生产蛋白饲料的研究

以糖糟和啤酒糟为原料,接入酵母菌,生产蛋白饲料。实验结果表明:在糖糟70%、啤酒糟30%的配比条件下,固态法发酵60h,发酵温度30℃,每克发酵基质中可得酵母95亿个。发酵基质粗蛋白从25%提高到36%,得到粗蛋白含量很高的优质蛋白饲料。

酶法玉米淀粉糖糖化液糖糟性质的测定研究

研究了酶法玉米淀粉糖生产中糖化液糖糟的基本理化性质,包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、糖化液的锤度、糟液体积比、糟液分层情况、糖糟颗粒的形状及粒径,以及其中粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明,糖化液的糟液混合物的密度为111～112g/100mL,糖化液的锤度在31～32°Bx,糟液体积比为11%～16%。湿糖糟水分为51%～54%,粗脂肪、蛋白质和灰分的干基含量分别为36%～39%、19%～21%、4%～5%。糖化液糖糟的颗粒呈无规则、片状,与液化液糖糟类似,平均体积粒径74.1μm,多数在10～200μm。在50～65℃下,随温度升高,糖糟的上浮加快,分层达到平衡的时间缩短。糖糟中粗脂肪的主要成分为棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、油酸,糖化开始各脂肪酸的含量分别为41.36%、55.29%、2.44%和0.91%,相变吸热高峰温度为41.76℃;糖化结束后分别为40.26%、54.30%、3.90%和1.54%,相变吸热高峰温度为42.19℃。

糖糟植物蛋白发泡粉的研制

针对以鸡蛋蛋白干为原料生产蛋白发泡粉而存在的生产成本高、原料价格昂贵等问题,对饴糖下脚料糖糟生产发泡粉进行了研究.结果表明:利用饴糖下脚料糖糟,经水解、过滤、浓缩干燥后可制得植物蛋白发泡粉;经正交试验法确定的优化工艺参数为碱质量分数3%、水解时间12h、水解温度100℃、原料加水比例1∶3,所得植物蛋白发泡粉的发泡度为560%,得率为10.9%.

酶法玉米淀粉糖液化液糖糟性质的测定研究

本文测定研究了玉米淀粉糖生产中液化液糖糟的基本理化性质，包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、液化液的锤度、糟液体积比、糖糟的颗粒形状及粒度，以及其中的粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明：糟液混合物的密度约为1．11g／mL，液化液锤度在31～32°Bx，均变化较小。液化过程的糟液体积比为6～9％湿糖糟的含水量50～60％，粗脂肪、蛋白质及灰分的干基含量分别为27～34％、16～18％和3～4％。糖糟颗粒呈现无规则、凝絮的片状，平均体积粒径为69．4μm，多数在10～200μm。糖糟中的粗脂肪，其脂肪酸的主要为棕榈酸、亚油酸和硬脂酸，相对含量约分别为36％、62％、2％，液化过程，相变吸热高峰温度略有上升，液化开始为31．48℃，液化中段为35．95℃，液化结束为37．04℃。

大米生产饴糖下脚料(糖糟)的综合利用

采用酶法生产工艺 ,以大米生产饴糖下脚料———糖糟为原料 。

糖糟栽培平菇初探

糖糟是把薯渣加工成饴糖后的下脚料,吕梁地区每年排出成千上万吨,由于无用以至堆积发霉,严重污染了环境.我们根据糖糟富含粗纤维及多种糖分、可作为食用菌菌丝分解利用的主要碳源等特点,用其试栽平菇,取得了较好的效果。现将栽培技术总结如下:

利用糖糟生产蛋白发泡剂

发泡剂是糖果、蛋糕等食品工业的重要原料,应用量极大。通常都使用动物性或植物性蛋白质制造发泡剂,资源有限,价格较高。利用饴糖生产的残渣——糖糟生产发泡剂,不仅可以变废为宝,而且效果很好。一。

淀粉糖生产线糖糟理化性质变化规律研究

糖糟为影响淀粉糖质量和产量的主要制约因素。因此,为提升淀粉糖的质量和产量,需充分利用、去除液化和糖化工艺中的糖糟。本文在研究淀粉糖液化和糖化生产工艺的基础上,分析了在液化和糖化过程中糖糟的理化性质,为去除、利用糖糟提供依据和指导。

玉米芯制糖

玉米芯制糖陕西商州师范（７２６０００）周刘仓玉米芯是玉米棒脱粒后的棒心，它的主要成份是纤维素和淀粉。总含量可达４０％～６０％。我国农村，人们一般都把它做为燃料或当废料扔掉。将它收集起来作为原料可转化成糖，以供食用，且能供应市场。是一条致富的好途径。一...

利用米糠糟生产蛋白饲料的经济技术分析

米糠糟是利用米糠生产菲汀得到的副产品,由于其产量很大,品质不高,不能直接使用,所以造成了较大的资源浪费。本研究采用生物固体两步发酵,既大量地分解了米糠糟的纤维素,同时使产品中的蛋白质含量提高到35.8％,其氨基酸和微量元素全面,是很好的饲料,可以代替豆粕,具有很高的经济价值和广阔的发展前途,是米糠综合利用的发展方向。

酶法生产米蛋白——优良食品添加剂

文中论述了糖糟深加工的一条途径。采用酶法生产工艺 ,以饴糖糖糟为原料 ,生产米蛋白 ,米蛋白是食品工业上优良的添加剂。

Ⅱ问：庭园酿制醋的技术？

答：制醋用原料十分广泛，凡含淀粉、糖分、酒精成分的干稀原料都可用来制醋，如玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋等，各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。

庭园生产发酵醋

制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖分、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例简述具体制醋方法: 一、制醋用具 发酵缸一只(在缸底面中间或在侧面最下钻一小圆孔);熬醋锅一只;贮醋罐数只。 二、制醋原料 玉米、高粱、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮,醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。

鲜牛奶价格急待理顺

消毒牛奶的供应,在杭州市至今仍然紧张,随着人民生活水平的提高和旅游事业的发展,牛奶的需求量日益增加。从经济发展、改善农村产业结构和人民食品结构来看,也要加速发展奶牛业。党的十一届三中全会以来,我区发展奶牛生产,区委、政府从生产投资、落实饲养承包制、加强奶牛户口管理等方面,采取了许多积极措施;在生产技术方面。

千面甜点 甜蜜崇拜

人们大都喜欢吃蛋糕上的糖霜(奶油),英文成语icing on the cake有"锦上添花"之意,因为蛋糕好吃,糖霜也好吃,两种好东西凑在一起,自然喜悦倍增。"蛋糕都有个性,就像脸一样。西班牙蛋糕是虚有其表的禁欲主义者,一沾牙就碎成粉。希腊蛋糕腻得像盏小油灯。

一个陇东农家的循环经济

岳父家在甘肃东部的董志原上,这里地势平坦,土壤肥厚,气候湿润,光照好,温差大,是甘肃省粮食重要产地,当年刘志丹、习仲勋以这里为依托,开创了陕甘边革命根据地。董志原上不通铁路,较为闭塞落后。

滤泥作饲料的开发应用

滤泥作饲料的开发应用李彦才滤泥（糖泥、糖糟）是甘蔗糖厂的大宗副产品。滤泥按蔗汁的澄清方法分为碳酸法滤泥、石灰法滤泥和亚硫酸法滤泥。现在一般糖厂都采用亚硫酸法，所以滤泥一般指亚硫酸滤泥。在蔗汁中加入多种电解质进行澄清，将蔗汁中的蛋白质、果胶质等非糖杂质...