我国无糖茶饮料研究进展

茶饮料因其方便携带,天然健康的品质特点而逐渐受到广大消费者的喜爱;同时其市场也面临着消费群体年轻化、需求多元化、茶饮料加工技术提升以及产品种类创新的多重考验。本文针对无糖茶饮料产品与市场现状进行初步分析,提出我国无糖茶饮料发展对策与展望,以期为今后茶饮料产业的迭代创新和可持续发展提供参考。

关注·趋势研究 无糖茶饮成新宠

夏天的炎热,为竞争激烈的饮料市场添了几把火。近日,记者留意到,在各大线下商超以及线上电商平台上,各式无糖茶饮登场,并掀起一阵购买热潮。谁也料想不到,这个曾被评为“最难喝的茶”的品类,在经历十余年的发展后,终于在今年,随着健康饮食浪潮和“无糖”概念崛起。

中国无糖茶饮行业现状和发展趋势探究

随着健康消费观念的盛行,消费者对茶叶的需求不断向天然、健康方向转变。无糖茶饮由于其天然、无糖的产品特征,近年来深受中国消费者的喜爱,无糖茶饮市场扩张迅猛,中国无糖茶饮行业正迎来新的发展机遇。本文主要分析了中国无糖茶饮行业的发展现状,对未来的发展趋势作出展望并提出相应的发展策略。

糖茶藨种子脂肪酸含量分析

用超临界萃取技术对产于青藏高原上的糖茶藨种子中脂肪酸进行萃取,其萃取率为12%.用毛细管气相色谱对萃取的脂肪酸进行了分离和分析.结果表明不饱和脂肪酸的质量分数在90%以上.其中α-亚麻酸(-αlinolenicacid)为27.4%,γ-亚麻酸(-γlinolenicacia)为2.70%.亚油酸(linoleicacid)40.0%,油酸(oleicacid)21.0%.

论汉语与日语的“糖茶交融”现象

汉语在日语的形成、发展过程中起过重要作用,而日语在词汇和语法等方面也极大地影响了汉语,促进了汉语的现代化发展。两者相互交融,彼此渗透,形成"糖茶交融"的现象。汉字在中日语言传播与交融中发挥了重要作用,是日语与汉语"糖茶交融"的重要介质。

青海糖茶藨籽油脂肪酸及不皂化物成分分析研究

研究糖茶藨籽油的脂肪酸和不皂化物成分。采用气相色谱-质谱联用法对糖茶藨籽油脂肪酸和不皂化物成分进行分析和鉴定。结果表明:糖茶藨籽油中共鉴定出13种脂肪酸,不饱和脂肪酸占(86.88±0.53)%,其中主要的不饱和脂肪酸为亚油酸、亚麻酸和油酸,相对含量分别为(29.06±1.08)%、(25.85±0.79)%和(19.08±0.76)%;糖茶藨籽油的不皂化物以植物甾醇和萜类化合物为主,其中植醇含量最高,达(40.42±2.54)%,其次为β-谷甾醇。

益艾康胶囊合姜枣红糖茶治疗艾滋病慢性腹泻48例

目的观察益艾康胶囊合姜枣红糖茶治疗艾滋病慢性腹泻的疗效。方法采用益艾康胶囊合姜枣红糖茶每目l剂，1个月为1个疗程，治疗艾滋病慢性腹泻48例，并设西药治疗对照组48例对比，结果治疗组总有效率91．7％，明显优于西药治疗对照组的61％（P〈0．05）。结论本疗法对艾滋病机会性感染慢性腹泻疗效显著，具有抗耐药，减少感染，促进免疫功能重建的作用。

消费者对新式无糖茶甜品的购买意愿影响研究--基于感知价值的中介效应

随着健康营养饮食观念的推广,越来越多消费者倾向于选择“0糖0脂0卡”的食品。本文为探究此类功能食品的市场前景,基于全新研发的一种无糖茶甜品,从消费者视角出发,以感知价值为中介变量研究消费者创新性与健康意识对此类功能食品的购买意愿。研究结果表明:消费者创新性与健康意识对消费者购买意愿均具有显著的正向影响,感知价值在其间发挥了中介作用。在此基础上,笔者提出了关于以无糖茶甜品为代表的功能食品的营销对策及建议。

“无糖茶饮料”前景可观

以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕，茶饮料生产企业为进一步确立自身在产品市场上的地位，惟一看好的是无糖茶饮料。

无糖茶饮料流行

近年来，以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕。茶饮料生产企业要想进一步确立自身在产品市场上的地位．就目前来讲无糖茶饮料是惟一看好的途径。无糖茶饮料是茶饮料生产企业的希望所在。今后在无糖茶饮料方面，市场发展潜力巨大。

分析贵州抹茶低糖蛋糕加工处理与工艺方法研究

在人们的日常生活中,蛋糕是消费者十分喜爱的一类甜品。在以往制作蛋糕时,通常会添加许多糖分,因此口感相对甜腻。为了进一步保证蛋糕食用的健康性,需要有效制作抹茶低糖蛋糕,并优化具体的加工处理方法。本文针对抹茶低糖蛋糕加工处理展开分析,介绍了低糖蛋糕的食用效果,介绍了其制作步骤和注意事项,并提出具体的工艺方法,希望能够为相关研究人员起到一些参考作用。

无糖茶销售火热 知名品牌纷纷入局

“无糖茶产品越来越多,卖得很好”“配料表干净,没负担”“喝都喝不过来,但是喝着感觉都一个味。”记者日前走访线下超市发现,当前市面上可供消费者选择的无糖茶饮产品和品牌琳琅满目,不少销售人员和消费者表达了对无糖茶饮销量的肯定和喜爱。

沙棘茶糖的制作技术

沙棘是胡颓子科落叶灌木或小乔木,遍布于我国的许多山区,其果实富含各种维生素,尤其是维生素C的含量高达每百克鲜果825—1000毫克,是其他常见水果的几倍至几十倍。近年来,研究人员从营养学、食品学、医学、运动科学、农林学等多方面相继开展了大量的研究工作,充分肯定了沙棘在以上各领域中的地位,认为沙棘将成为生产高级营养保健食品的理想原料之一。为了充分开发利用沙棘这一野生资源,经多次试验,我们以沙棘汁为原料,研制出一种新型固体饮料——沙棘茶糖。

正交法优化超临界CO2流体萃取糖茶藨籽油工艺的探究

采用超临界CO2萃取技术,经单因素试验研究投料量、粉碎度、萃取压力、萃取温度和萃取时间对糖茶藨籽油萃取率的影响;以糖茶藨籽油萃取率为指标,经正交试验选出最佳萃取工艺条件;通过GC-MS对提取的糖茶藨籽油进行组分分析。结果表明,最佳糖茶藨籽油的萃取条件为投料量400 g、粉碎度35目、压力35 MPa、温度45℃、时间50 min,在此条件下糖茶藨籽提油率为23.23%;超临界CO2流体萃取的糖茶藨籽油是澄明的黄色油状液体,用GC-MS检测不饱和脂肪酸含量达85%以上,其中亚油酸含量为29.57%,糖茶藨籽油酸价是1.10 mg/g,过氧化值是2.70 mmol/kg。本研究得出该工艺条件可为糖茶藨籽油的提取工艺提供了实验支持和理论依据。

复合低糖悬浮茶饮料

以罗汉果、毛酸浆宿萼、菊花为原料,研制出一种清咽利嗓低糖悬浮复合茶饮料,针对其关键技术进行了探讨,采用单因素实验及正交试验确定最佳工艺,结果表明,罗汉果最佳浸提条件为:料液比1∶50、80℃、50min;罗汉果汁、毛酸浆宿萼汁、菊花汁混合配比使用量分别是63%、27%、10%。毛酸浆宿萼浸提汁最佳苦味掩盖剂为食盐,添加量为0.05%;最佳悬浮稳定剂配比为黄原胶0.4mg/mL、琼脂0.4mg/mL、海藻酸钠0.8mg/mL;最佳花瓣添加量为1%。

高效液相色谱法测定糖脂双降茶中淫羊藿甙的含量

建立了高效液相色谱法测定糖脂双降茶中淫羊藿甙含量的方法。采用ODS柱 ,以甲醇 水 (体积比为 60∶4 0 )为流动相 ,用紫外检测器于 2 70nm处检测。结果表明 ,淫羊藿甙的质量浓度在 0 1g/L～ 0 5 g/L范围内与色谱峰的峰面积呈良好的线性关系 (r =0 9993 ) ,回收率为 10 1 0 %～ 10 1 7% ,RSD为 1 6%～ 2 7% (n =3 )。方法快速、简便、准确 ,结果稳定 ,重现性好 。

流糖茶对糖尿病的预防作用

流糖茶是从预防医学角度考虑而开发的一种预防糖尿病发病的茶类饮品。临床研究结果显示,流糖茶对根据WHO新标准确定的糖尿病发病前人群,即IFG人群和临界型高血糖人群均有抑制血糖升高的作用,表明流糖茶对糖尿病发病有预防作用。

用双波长薄层色谱扫描法测定糖脂双降茶中菝契皂甙元的含量

应用双波长薄层色谱扫描法测定糖脂双降茶中菝契皂甙元的含量 ,回收率为98.18 % ,相对标准偏差为2.54 % ,相关系数为0.9977。该法测定糖脂双降茶中菝契皂甙元的含量 ,操作简便、结果稳定、重复性好 ,可作为质量检验的一个定量方法。

舒糖宁袋泡药茶的工艺优化及急性毒性实验

目的:优化舒糖宁袋泡茶的提取工艺,并考察成药的急性毒性。方法:以出膏率为指标,正交试验法筛选提取溶剂量、溶液pH值和提取液中醇浓度三因素对收率的影响。同时,采用Bliss概率法测定袋泡茶的LD_(50)。结果:根据优化工艺得到的最佳提取条件:溶剂量为药材10倍量,醇浓度为70％和pH调为3.0时提取效率最高。经优化工艺制备的药物的LD_(50)为52.2g/kg,是成人用量的130倍。结论:经提取工艺优化后制得的舒糖宁袋泡茶更为安全可靠。