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题名耐高温絮凝酵母HK-3糖蜜原料发酵生产酒精特性
被引量:1
- 1
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作者
汤岳琴
钟娅玲
沈静
杨红
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机构
四川联合大学化工系生物化工教研室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第5期16-20,共5页
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文摘
在机械搅拌罐内,以糖蜜为原料,对原生质作融合法构建的耐高温絮凝酵母HK-3的发酵特性进行了研究。利用正交实验法,考察了通气、搅拌和初糖浓度对发酵的影响。在38℃,100r/min,0.3vvm通气量,19%初糖浓度的最优工艺条件下间歇发酵,酵母数、酒精浓度、综合生产能力、原料利用率、乙醇收率分别可达2.8亿/ml、10.56%、3.7g乙醇/L/h、86.67%、98%,很有工业推广价值。与亲本KF-7的连续发酵结果表明,该融合子的发酵稳定性需进一步改善。
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关键词
絮凝酵母
酵母
酒精
糖蜜原料
发酵工艺
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Keywords
alcohol fermentation , flocculating yeast, thermotolerant yeast
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名对《甘蔗糖蜜原料酸度计算公式浅议》的补充
- 2
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作者
雷时奋
吴建红
裴绍彰
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机构
广西轻工产品质量监督检验站
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出处
《广西蔗糖》
1997年第1期44-45,共2页
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关键词
《甘蔗糖蜜原料酸度计算公式浅议》
糖蜜原料
酸度
计算公式
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分类号
S566-5
[农业科学—作物学]
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题名甘蔗糖蜜原料酸度计算公式浅议
被引量:1
- 3
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作者
李文奇
陆坚
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机构
广西区轻工产品质量监督检验站
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出处
《广西甘蔗》
1996年第3期45-46,共2页
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文摘
广东省糖纸工业公司与轻工业部甘蔗糖业科学研究所合编的《甘蔗糖蜜酒精生产检验方法》一书.虽然是内部资料.但却以其具有较强的实用性而受到各糖厂分析人员的欢迎,对提高我区酒精化验水平起了一定的积极作用。但该书在第三章“糖蜜原料的分析”中关于酸度的计算公式,因注解不够详尽.在使用中若不注意,很容易使人误解而出错。笔者在与我区一些糖厂分析人员接触时,就发现他们误解了公式并一直错误盼使用至今。为了保证检验结果的准确性.纠正在酸度公式使用上的错误,笔者认为,有必要对酸度公式进行一下讨论。
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关键词
甘蔗
糖蜜原料
酸度
计算公式
实用性
F值
当量系数
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分类号
TS242
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名糖蜜发酵酒精生产中残糖的控制
被引量:9
- 4
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作者
尚红岩
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机构
广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
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出处
《甘蔗糖业》
2007年第2期45-47,44,共4页
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文摘
0 前言
残糖是酒精发酵后未被发酵而残余的糖分,残糖高低是衡量酒精发酵完全程度的重要指标。残糖偏高意味着产酒率偏低,糖不能有效地转化为酒精,造成了浪费。控制残糖水平是酒精企业提高出酒率,提高经济效益的关键。淀粉质原料酒精的残糖包括残总糖和残余还原糖,而糖蜜原料的残糖通常指残余还原糖,本文主要讨论后者。
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关键词
发酵酒精
糖蜜原料
残糖
控制
生产
酒精发酵
淀粉质原料
经济效益
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名甘蔗糖蜜酒精酵母菌的筛选与应用
被引量:5
- 5
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作者
熊子书
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出处
《酿酒科技》
1996年第1期11-13,共3页
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文摘
熊先生自1947年开始搜集和保藏酒精酵母菌种。建国后,从中筛选出川102、川345两株酒精酵母菌应用于甘蔗、糖蜜酒精的生产,不仅解决了蒸馏酒精过程中的过醪问题,同时提高了出酒率,降低了生产成本。迄今,这两株菌种仍在四川、广东、云南等地推广使用,为我国酿酒行业作出了贡献。文中介绍了这两株菌种的特性、应具备的条件及应用方法。(丹妮)
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关键词
酵母菌
筛选
应用
糖蜜原料
糖蜜原料
乙醇
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名TH─AADY在糖蜜酒精发酵过程中的应用
- 6
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作者
罗安林
刘义刚
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机构
四川米易糖业股份有限公司酒精分厂
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出处
《酿酒科技》
1996年第1期75-76,共2页
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文摘
通过对比试验,说明TH─AADY在糖蜜制酒精生产中的应用是可行的。TH─AADY在使用方法上表明直接投入法优于通过增殖培养后添加应用的方法;其使用量为原料重的0.05%,发酵时间从56小时缩短到48小时,残糖从1.81降至0.97,酸度从1.4降为0.85,发酵效率从78.03%提高到86.14%,充分显示了TH─AADY的优越性。
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关键词
发酵
TH-AADY
出酒率
糖蜜原料
乙醇
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名酒精废醪液提取甘油新工艺
- 7
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作者
钟林
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出处
《企业科技与发展》
1995年第4期18-18,共1页
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文摘
在我国发酵法生产酒精的厂家中,利用淀粉类原料或糖蜜原料进行发酵蒸馏酒精后的醪液大多废弃,经分析,此废醪液中约含有1.8%~3.5%的甘油成分。本工艺提取甘油具有投资少、成本低、操作简便、效益显著等特点,变废为宝,减少了环境污染,是生产甘油的一条新路子。1 原料 原料取自某糖厂利用糖蜜发酵蒸馏酒精后的废醪液,其中含粗甘油2%~2.6%,pH值为4.2~4.6。废醪液中杂质甚多。2 工艺过程2.1 原料净化在废醪液中搅拌下加入石灰乳,中和至pH为7.2~7.6,过滤,渣弃。经过第一次中和过滤,除去大量有机酸盐和无机盐类及死酵母,并可减少这类物质在生产过程中的分解而产生新的胶质。
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关键词
酒精废醪液
粗甘油
新工艺
蒸馏酒精
真空蒸馏法
活性炭
工艺过程
糖蜜原料
减压浓缩
效益显著
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分类号
TS225
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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