青茎病甘蔗的色素和原生产力变化及产量损失

青茎病甘蔗的色素和原生产力变化及产量损失在印度北方邦研究了类原菌（ＭＬＯ）引起的青茎病（ｇｒａｓｓｙｓｈｏｏｔｄｉｓｅａｓｅ）对甘蔗色素、生产力、主量和蔗汁的影响。感病甘蔗叶片的初生产率下降，净产量、叶绿素Ａ和Ｂ、类胡萝卜素也相应下降。感病蔗叶片的呼...

葡聚糖对原糖精炼过程的影响

在生产线上通过不添加或添加葡聚糖酶,营造高葡聚糖浓度环境和低葡聚糖浓度环境。利用葡聚糖单克隆抗体试剂盒测定葡聚糖含量,并统计两试验期各生产和成品质量指标变化情况,从而推断葡聚糖对原糖精炼过程的影响。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降低葡聚糖含量,营造低葡聚糖环境。对比两试验期数据发现高浓度葡聚糖会减弱澄清和脱色工艺效果,澄清脱色率、树脂脱色率、总脱色率和R1糖浆简纯度分别降低3.2%、0.4%、1.0%和0.23%。煮糖系统的前期糖浆纯度下降而后期明显上升,证明更多蔗糖从糖蜜中损失,产糖率下降1.60%,糖蜜损失蔗糖量对糖比上升0.15%。最后,葡聚糖进入成品糖,使产品葡聚糖含量超过130mg/kg。可见,葡聚糖对原糖精炼存在较大的负面影响。