直接利用糖质原料生产L-苹果酸菌种的选育

从土壤中筛选到一株产L -苹果酸的黄曲霉菌 ,经紫外线、亚硝基胍 (NTG)、硫酸二乙酯(DES)和6 0 Co辐射等诱变处理 ,并经多次分离得到一株性能稳定的高产L -苹果酸突变株黄曲霉HA5 80 0 ,35℃、2 0 0r min摇瓶发酵 12 0h ,产L -苹果酸 72g L、糖酸转化率为 74 .2 2 % ,经山东省卫生防疫站检定 ,该菌株不产黄曲霉毒素B1。

糖质原料发酵法生产透明质酸研究进展

由于透明质酸（ｈｙａｌｕｒｏｎｉｃ ａｃｉｄ）具有粘度强、保湿性好等特点，因此广泛应用于化妆品、医药等领域。本文主要综述了以葡萄糖为碳源微生物发酵生产透明质酸的研究现状，特别是在遗传、菌种选育、发酵过程和分析等方面已取得的研究进展，并展望了该领域的发展趋势。

谷氨酸棒杆菌一步法发酵糖质原料生产γ-聚谷氨酸

γ-聚谷氨酸在食品、化妆品、生物医药等领域具有广泛的应用,目前主要的生产菌株是谷氨酸依赖型菌株,在生产过程中需要添加谷氨酸作为前体,因而生产γ-聚谷氨酸的成本较高。文中主要研究从糖质原料一步法发酵合成γ-聚谷氨酸的生产工艺。首先,从产γ-聚谷氨酸的菌株枯草芽孢杆菌中克隆γ-聚谷氨酸合成酶的基因簇pgs BCA,在谷氨酸棒杆菌模式菌株ATCC13032中进行诱导型和组成型表达,结果显示,仅诱导型表达菌株可以积累γ-聚谷氨酸,产量为1.43 g/L。进一步对诱导条件进行优化,确定诱导时间为2 h,IPTG浓度为0.8 mmol/L,γ-聚谷氨酸产量为1.98g/L。在此基础上,在一株高产谷氨酸的谷氨酸棒杆菌F343中外源表达pgs BCA,对重组菌进行发酵,结果表明,在摇瓶发酵中γ-聚谷氨酸产量达到10.23g/L,在5L发酵罐中产量达到20.08g/L;继而对γ-聚谷氨酸进行分子量测定,结果显示,产自F343重组菌的γ-聚谷氨酸的重均分子量比产自枯草芽孢杆菌的提高34.77%。文中构建了一步法发酵糖质原料生产γ-聚谷氨酸的新途径,同时为开发其潜在应用奠定了基础。

不同糖质对焦糖理化性质的影响

采用相同生产工艺对不同糖质进行生产焦糖试验。选用的工艺为非氨法、氨法两种,糖质为优质白砂糖、一级葡萄糖、转化糖三种。并分别对其生产的焦糖的一般特性、等电点、胶体特性等进行了观察测定,通过对试验结果的分析和讨论,得出了一些有益的结论,对焦糖生产和应用具有一定的指导作用。

我国白酒行业质量调研报告

＂酒逢知己千杯少＂,酒早已成为我国民间表达友情的一种经典方式。在我国,酒文化源远流长,从有记载至今已有几千年的历史。白酒,在各种酒类中,除了日常的适量饮用可振奋情绪、促进血液循环外,它在医学上还有杀菌、去腥、防腐作用。统计数据显示,2013年,我国白酒行业实现产量1.2亿吨,同比增长6.33%,实现收入5 000亿元人民币,同比增长12.35%。在当前实施的食品生产许可证（QS）审查细则中,已将白酒产品定义为：以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂）,

日本用微生物发酵制取多糖

日本开发用迟缓芽孢杆菌(Bacilluslentus FERM—3337)利用葡萄糖、麦芽糖浆、糊精、玉米淀粉、淀粉糖化物等作碳源生产多糖,该多糖粘性大,可作食品增粘剂,化妆品添加剂,医药品的赋型剂等。该菌发酵条件:pH5—8,20—40℃温度,通气搅拌。

谷氨酸发酵中由葡萄糖生物合成谷氨酸的代谢途径是什么?

以糖质原料发酵谷氨酸时，糖酵解经进EMP及HMP两条途径进行，生物素充足菌HMP所占的比例是38％，控制生物素亚适量的结果，发酵产酸期，EMP所占比例更大，HMP所占比例约为26％。生成丙酮酸后，一部分氧化脱羧生成乙酰CoA，一部分同定CO2生成草酰乙酸或苹果酸，草酰乙酸与乙酰CoA在柠檬酸合成酶的催化作用下，缩合成柠檬酸，继而生成异柠檬酸，再经氧化还原共轭的氨基化反应生成终产物谷氨酸。

酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展

富马酸酶转化法是目前L-苹果酸(L-Malicacid)生产的首要方法,与其相比微生物糖质原料发酵法具有明显的成本优势,且原料来源丰富,适合我国国情。该文对L-苹果酸的积累机制、酶转化法的改进、糖质原料发酵法研究的最新动向、生产成本等进行了述评,并提出了这2种方法特别是糖质原料发酵法今后研究领域的建议。

影响发酵型保健酒发酵因素的探讨

本文通过对各种发酵酒发酵工艺条件的分析,探讨了菌种及菌种量、料液比及料米比、发酵醪p H、发酵温度、发酵醪糖度、SO2浓度等因素对发酵工艺的影响,以期提高发酵型保健酒的品质,开拓发酵型保健酒市场的广阔前景。发酵酒是借酵母发酵作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵酿制而成的酒液。常用的有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒与米酒等。

L-赖氨酸的发酵生产

赖氨酸是一种有机酸,又名2.6一二氨基巳酸,因其带有氨基,故属于氨基酸类。赖氨酸有L-型和D-型两种构型,微生物产生的为L-型。L-赖氨酸(以下略称赖氨酸)是人和动物最重要的必需氨基酸。

啤酒糟在养殖业上的应用

啤酒糟是用淀粉质或糖质原料通过发酵而制造酒类产品时的工业副产品,资源极为丰富。据统计,2000年我国啤酒产量已达2 000万t左右,已连续数年居世界第二位。随着我国啤酒产量的连年增加，废糟也相应增加。

味精菌体蛋白及其在蛋鸡上的应用

味精菌体蛋白在蛋鸡上的应用已经比较广泛,同时也应用于水产饲料、反刍动物饲料、猪饲料等,作为一种微生物蛋白饲料添加剂应用到养殖业已有很多成功经验。1味精菌体蛋白简介味精菌体蛋白是谷物原料（如大米、小麦、玉米淀粉等）经过糖化、发酵等处理,分离提取谷氨酸生产味精的副产物,经过分离、干燥、磨粉后制成的一种单细胞蛋白质饲料。味精菌体蛋白呈粉末状或细颗粒状,其颜色因发酵过程中使用的糖质原料不同而不同.

东洋纺将生产生物树脂聚乙烯呋喃酸酯聚合物

东洋纺宣布将在日本山口生产由荷兰生物企业Avantium开发的、100%源于植物的聚乙烯呋喃酸酯聚合物（PEF）。该PEF具有与聚酯（PET）接近的特性,并且在成型为薄膜及塑料瓶时气密性比PET高。对氧的气密性为PET的10倍,对水蒸气的气密性为PET的2倍。它由源于生物质糖质原料制造的呋喃二羧酸（FDCA）与源自生物质的乙二醇进行聚合反应而得。此外，东洋纺还将于2017年生产使用该PEF的薄膜。

腺苷的合成与应用

腺苷是一种重要的医药原料 ,在医药工业中有很多重要的用途。本文介绍了腺苷生产的两种主要方法 ,即生物合成法 (发酵法或RNA降解法 )和化学合成法。其中采用糖质原料直接发酵生产腺苷的成本最低 ,但在国内此方法尚未完全成熟 ,国内目前主要仍以化学合成法为主。此外 。

产L-丝氨酸菌株SYPS-062的鉴定及碳源对发酵的影响

采用形态学、生理生化实验和16SrDNA序列分析的方法对从自然界中筛选得到的一株能直接利用糖质原料发酵生产L-丝氨酸菌株SYPS-062的分类地位进行了研究,确定其为谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)。同时考察了碳源对菌株SYPS-062发酵产L-丝氨酸的影响,实验结果表明,当蔗糖浓度为60g/L时,菌株SYPS-062生物量和L-丝氨酸的积累均达到最大值,分别为8.1g/L和6.6g/L。

微生物单井吞吐提高石油采收率技术

简介：微生物提高石油采收率技术是利用微生物在油层中的生长代谢产生利于驱油的物赓来提高石油采收率。它所涉及的机理是多方面的：此项微生物单井吞吐提高石油采收率技术是利用微生物在油层进行厌氧发酵糖质原料产气、产酸及醇和表活剂等有益产物。来提高石油采收牢的。微生物单井吞吐采油工艺还要具有单井的地质条件和采油能立力。（SUP58954）