喷施钙肥对‘夏黑’葡萄果实糖酸积累的影响

探讨大田条件下,喷施钙肥对葡萄果实糖酸积累等果实品质的影响,为葡萄生产上合理补充钙肥提供理论依据。试验于果实转色期对‘夏黑’葡萄果穗喷施硝酸钙、氨基酸钙两种钙肥,以喷施清水为对照,硝酸钙溶液浓度设置为0.3%、0.5%,氨基酸钙溶液浓度设置为0.1%、0.08%,研究外源喷施钙肥对葡萄果实糖酸积累及其它果实品质的影响。研究结果表明:外源喷施0.1%氨基酸钙溶液可促进果实成熟期果糖和葡萄糖的积累,抑制酒石酸和草酸的降解,果实硬度和可溶性糖含量相比对照分别增加35.71%、38.66%,可滴定酸含量较对照下降30.17%。外源喷施0.5%硝酸钙溶液可促进果实成熟期果糖、葡萄糖和蔗糖的积累,促进酒石酸、柠檬酸的降解,增加草酸的积累,果实硬度、可溶性固形物、可溶性糖含量较对照显著增加,分别增加了47.74%、7.99%和43.34%,可滴定酸含量相比对照下降28.89%。综合糖酸含量和其他果实品质来看,‘夏黑’葡萄果实转色期喷施0.5%硝酸钙溶液效果更佳。

两个荔枝品种果皮着色和果肉糖酸积累特点的比较

对妃子笑和紫娘喜两个荔枝品种果皮着色和果肉糖酸积累的特点进行了比较.结果显示:果皮颜色指标a值的变化表明妃子笑和紫娘喜荔枝果皮分别在全红前2周以前和全红前4 d以前迅速转红;果皮颜色指标h值的变化表明两个荔枝品种果皮不断转红.妃子笑和紫娘喜荔枝果肉糖酸比分别在果皮全红前6 d和在果皮全红时最高.紫娘喜荔枝果皮的a值和两个荔枝品种的h值与其花色素苷含量分别呈线性正和负相关,妃子笑荔枝果皮a值与其花色素苷含量的变化趋势相同.妃子笑荔枝果肉糖酸比最高时因果皮花色素苷含量较低和叶绿素含量较高而导致果皮未全红,其果皮全红时因果肉酸含量上升而导致果肉糖酸比下降.

生物活性水对酿酒葡萄蛇龙珠品质和糖酸积累规律的影响

【目的】探讨生物活性水对酿酒葡萄品质和糖酸积累规律的影响,为酿酒葡萄栽培及葡萄品质的提高提供理论依据。【方法】以蛇龙珠酿酒葡萄为试验材料,分别将稀释50,100,200和400倍的生物活性水于葡萄花后30d进行叶面喷施,以喷施清水为对照,每隔7d喷施1次,共喷施3次后,于花后53d开始每隔7d采样1次果实样品至采收期结束,测定并分析样品的总糖、还原糖、可滴定酸、色素、单宁、总酚含量以及与糖代谢相关转化酶活性的变化。【结果】生物活性水对葡萄果实可溶性总糖含量影响不明显,但能有效提高还原糖含量而降低总酚含量,且对可滴定酸、色素、单宁等均有明显影响,尤其是稀释400倍的生物活性水,其处理葡萄果实可滴定酸含量较对照提高了7.70%,色素提高了23.53%,葡萄皮单宁含量提高了39.13%,糖酸比降低了7.60%。不同稀释倍数的生物活性水均可以提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性,此外,稀释50和100倍的生物活性水处理可以提高中性转化酶活性。【结论】生物活性水对葡萄果实品质有显著影响,适时合理喷施稀释400倍的生物活性水可有效提高葡萄果实的品质。

荔枝糖酸代谢特性及其调控研究进展

荔枝风味主要取决于荔枝果肉中的糖酸组分及其比例,因此采取一定措施对荔枝糖酸积累与代谢进行调控,可提高果实风味品质。首先介绍荔枝果实糖酸组分构成、果实糖酸积累特性,并从营养调控、激素调控及分子调控3个方面较为全面地综述荔枝糖酸品质调控的研究进展,并针对目前研究存在的问题及今后的研究方向进行探讨与展望。

代谢工程改造热带假丝酵母高效合成1,2,4-丁三醇

【背景】1,2,4-丁三醇是一种手性多羟基醇,作为一种关键的平台化合物,主要用于合成高能材料1,2,4-三硝酸酯丁三醇,这种材料可作为飞机、火箭和导弹等武器的推进剂。随着合成生物学的快速发展,利用微生物细胞工厂生产1,2,4-丁三醇受到越来越多的关注。【目的】以前期构建的产1,2,4-丁三醇的热带假丝酵母(Candida tropicalis)工程菌为出发菌株,通过代谢工程策略进一步优化人工途径,降低中间产物积累,提高1,2,4-丁三醇的发酵水平,评价工程菌利用廉价的玉米芯水解液发酵生产1,2,4-丁三醇的能力。【方法】通过启动子工程优化木糖脱氢酶基因的表达水平,减少木糖酸中间产物的积累。利用碳酸钙作为中和剂调节发酵过程的pH,通过发酵培养基铁离子浓度优化等策略提高热带假丝酵母细胞工厂发酵生产1,2,4-丁三醇的能力。【结果】相较于出发菌株,构建的工程菌发酵生产1,2,4-丁三醇的产量提高了42%,5 L发酵罐中产量达到6.20 g/L。同时,工程菌以玉米芯水解液作为原料能够生产出2.60 g/L的1,2,4-丁三醇。【结论】通过代谢工厂策略和发酵过程优化,提高了热带假丝酵母合成1,2,4-丁三醇的能力,还首次评价热带假丝酵母细胞工厂利用玉米芯水解液合成1,2,4-丁三醇的可行性,为大规模地利用生物质原料发酵生产1,2,4-丁三醇挖掘出一个有潜力的宿主。