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糖醋酱油苹果干的研制
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作者 邵伟 唐明 李小漫 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第C00期41-41,44,共2页
该文以苹果为原料,通过干燥、酱制等,将其制成独具风味的糖醋酱油苹果干,并对试制出的产品进行了保质期试验。
关键词 糖醋酱油苹果干 研制 酱制工艺 质量指标
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