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泸型酒酿造原料的粉碎度探讨
1
作者
刘永贵
胡杰
《酿酒》
CAS
2005年第4期29-30,共2页
通过生产实践与理论相结合,阐述了浓香型白酒生产中,粉碎颗粒大小与产品质量及糟醅风格的关系。
关键词
泸型酒
粉碎度
产质量
糟醅风格
下载PDF
职称材料
题名
泸型酒酿造原料的粉碎度探讨
1
作者
刘永贵
胡杰
机构
泸州老窖股份有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2005年第4期29-30,共2页
文摘
通过生产实践与理论相结合,阐述了浓香型白酒生产中,粉碎颗粒大小与产品质量及糟醅风格的关系。
关键词
泸型酒
粉碎度
产质量
糟醅风格
Keywords
Lu-liguor
crush degree
production quality
style of lees
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.41 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
泸型酒酿造原料的粉碎度探讨
刘永贵
胡杰
《酿酒》
CAS
2005
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