一起糠鳞杵柄鹅膏中毒事件调查分析

2023年5月惠州市发生一起误食野生蘑菇引起16人中毒事件,经及时治疗无人员死亡。本文通过流行病学调查、形态学与分子生物学鉴定方法对该起事件中毒原因进行调查分析,为同类毒蘑菇中毒的预防和救治提供参考。1 事件经过2023年5月21日某拳馆厨师将学员采摘的两朵野生蘑菇作为食材切片后烹煮成菜肴,16名学员及工作人员进食后约10 min陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。2.5 h后相继前往当地医院就诊。