糯米糍荔枝坐果与内源激素的关系

授粉受精是糯米糍荔枝花后子房正常坐果的刺激因子，授粉受精后子房ＡＢＡ从开花当天的最高水平急剧下降，而ＩＡＡ、ＧＡｓ和ＣＴＫ水平都升高，并在花后１２天达最高值。坐果期内源ＡＢＡ水平有３次明显高峰，分别出现在３次生理落果高峰前１周左右；内源ＩＡＡ和ＧＡｓ则有２次明显较高水平，分别与果皮和假种皮的迅速生长有关；而ＣＴＫ在胚败育前保持高水平，胚败育后才降至较低水平。荔枝果实中ＧＡｓ类有ＧＡ３、ＧＡ（４＋７）、ＧＡ５、ＧＡ９，ＣＴＫ类有ＺＴ、ＺＲ、ｄｉＨＺ、ｄｉＨＺＲ，并分别有不同的变化特点，ＧＡｓ和ＣＴＫ的构成和含量在胚乳解体和胚中途败育期的急剧变化可能与糯米糍荔枝的连续性生理落果现象有关。

糯米糍荔枝裂果与内源激素变化的关系

以易裂荔枝品种糯米糍为材料，研究了果实发育前期（ 即果皮发育期） 裂果与正常果、裂果多与裂果少的植株果实内源激素变化，结果表明，在果实发育前期果皮中的细胞分裂素（ＣＴＫ） 、生长素（ＩＡＡ） 含量较高，说明果实发育前期果皮主要以细胞分裂、加厚生长为主。比较裂果多与裂果少植株上的正常果实，裂果多的树生长促进类物质（ＩＡＡ＋ ＧＡＳ＋ ＣＴＫ） 含量较高，果肉尤为如此。初步认为，裂果与内源激素变化密切相关。还讨论了内源激素比例与裂果的关系。

糯米糍荔枝果实内源激素与落果的关系

以糯米糍荔枝生理落果期的田间调查和胚胎发育研究为基础,探讨了内源激素与生理落果的关系.结果表明,糯米糍生理落果高峰的主要原因是:第1次因授粉受精不良导致的生长促进类激素尤其是CTK水平过低;第2次与胚乳为胚的发育所利用而消失、IAA和GAs急剧降低有关;第3次与胚的败育造成CTK、GAs和IAA的全面下降有关;第4次发生在假种皮(果肉)迅速生长期,与种皮和假种皮ABA升至高水平有关.此外,还探讨了ABA /(IAA+GAs+CTK)与生理落果的相关性,以及胚囊、珠被和假种皮等果实内部组分内源激素的变化特点.

糯米糍荔枝果皮生长及其与裂果的关系

对糯米糍荔枝雌花不同开放期果实的果皮生长及裂果情况观察的结果显示，雌花开放期的早或迟直接影响果皮的生长发育，早开花的果实，其果皮生长速度快，果皮显著比迟花果实厚，生长后期的裂果率显著减少；并讨论了果皮发育的质量与裂果的关系。

糯米糍荔枝裂果的生理机理与防裂效果研究

以果实易裂品种糯米糍荔枝为材料,对果皮内与裂果有关的一些生理指标以及两种处理硝酸钙(Ca(NO3)2)和赤霉素(GA)的防裂效果进行了探索性研究。结果表明:在果实发育初期,果皮内的水溶性果胶和原果胶的含量均升高,且原果胶含量的增长幅度大于水溶性果胶。除果实成熟期外,果胶脂酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性一直呈上升趋势,且水溶性果胶的含量与PG的活性有显著正相关关系。纤维素酶(CX)在整个果实发育期都表现出较高的活性且有两次明显的活性高峰。同时还发现除果实成熟期外,Ca(NO3)2处理能增强PE和PG活性,但对CX则有抑制作用。此外,Ca(NO3)2处理和GA处理均能明显地改善糯米糍荔枝果皮质地的组成,使果实的裂果率明显降低,且GA处理的效果要明显好于Ca(NO3)2处理。

新型保果剂果得保对糯米糍荔枝的保果效应

2002～2003年对糯米糍荔枝开展果得保、赤霉素保果试验，结果显示：在糯米糍荔枝雌花谢花后10天和40天各喷施果得保1次，能显著提高座果率和穗重，从而增加产量，且不影响果实大小，与喷施清水相比增产148．19％～183．08％；雌花谢花后10天喷施果得保1次对提高座果率有一定作用，与喷施清水相比增产85．54％～98．17％。

玫瑰益母草红枣糯米糍的工艺条件优化

为提高糯米糍的营养价值和食用品质,在普通糯米糍的基础上添加玫瑰花粉末、红枣、益母草,制备糯米糍新产品。采用单因素试验和响应面试验,以感官评分为响应值,确定玫瑰益母草红枣糯米糍中玉米淀粉、枣泥、白砂糖、玫瑰花粉末及益母草汁的最佳添加量。结果表明,该糯米糍的最佳制作配方为:糯米粉80 g、玉米淀粉20 g、枣泥35 g、白砂糖10 g、油5 g,玫瑰花粉0.6 g、益母草汁80 mL、水40 mL。在该配方下制得的糯米糍呈浅棕色,质地柔软,有浓郁的枣香味和玫瑰香味,益母草香味较淡,苦味不明显。

糯米糍荔枝保果防裂综合技术的应用

糯米糍荔枝保果防裂综合技术的应用李建国１谭耀文２高飞飞１许建楷１邓沛琼３罗金棠２（１华南农业大学园艺系广州５１０６４２２广州市果树研究所３广州市黄埔区农业办公室糯米糍是我国品质最好、商品价值最高的名牌荔枝品种，也是出口创汇的“拳头”果品。糯米糍历来...

糯米糍荔枝末次秋梢抽生期对花期、花质及着果的影响

糯米糍荔枝末次秋梢抽生期对花期、花质及着果的影响＊李建国陈华（华南农业大学园艺系广州５１０６４２）（广东省珠海市果树科学研究所）荔枝的花和果穗都是在结果母枝上抽生的，结果母枝的质量（长度、粗度、叶片数和充实程度等）是影响着果的重要因素，末次秋梢抽生期...

外源腐胺对糯米糍荔枝座果的影响

试验研究了腐胺 (Put)在不同时期、不同浓度和不同次数喷施对糯米糍荔枝座果的影响。结果表明 ,以盛花期喷施 30～ 4 0mg/L的腐胺 1次 ,对提高糯米糍荔枝的座果率效果最好 。

糯米糍荔枝枝梢和果实水分动态的研究

糯米糍荔枝幼年树树体含水量占总量的47％。青年树末级枝和叶片含水量除受梢龄影响外,大气湿度的影响也大。成熟叶片含水量相对稳定,约为叶鲜重50％左右,嫩叶含水量高达80％。果肉含水量大多数占肉重85％左右,高者达89％。提高大气湿度可减少裂果。

糯米糍荔枝果实生长发育与裂果关系初探

对妃子笑和糯米糍果实发育的研究结果表示,糯米糍易裂果的原因是因为其果肉在果实发育的中后期快速膨胀,果皮经受不住果肉的挤压而破裂;幼果期纵径生长快的果实成熟时果较大,裂果也少。因此在生产上,应加强幼果期的管理,使果实在幼果期加长加大,果皮生长发育良好,为中后期果肉的生长提供足够的空间,既可以减少裂果,又可以提高产量和改善品质。

糯米糍工艺优化研究

通过单因素实验和正交试验,对糯米粉、玉米淀粉、白砂糖及水添加量进行研究,探究传统糯米糍的最佳制作配方。运用感官评定方法对口感、色泽、质地等方面进行评定,结果表明:影响传统糯米糍感官评分因素的主次顺序:糯米粉添加量、水添加量、玉米淀粉添加量、白砂糖添加量;花生添加量、黑芝麻添加量、白砂糖添加量。最后实验得出传统糯米糍制作的最佳配方:糯米糍皮糯米粉量100 g、玉米淀粉量25 g、白砂糖量40 g、水量120 g;糯米糍馅料花生90 g、黑芝麻60 g、白砂糖40 g。

石斛汁糯米糍的制作及工艺条件优化

将新鲜叠鞘石斛汁与糯米糍的营养成分相结合,制作出含有石斛汁的糯米糍。在糯米粉、石斛汁、玉米粉及蜂蜜的添加量这四个单因素实验基础上应用正交实验法对石斛糯米糍的制作工艺进行优化,并用感官评定的方法对其口感、色泽等方面进行评定,最后得出石斛糯米糍最佳制作工艺条件为:糯米粉100 g、石斛汁30 g、玉米粉15 g、蜂蜜20 g、蒸煮时间15 min,此条件下的感官品质得分为86.33分。成品水分含量25.03%,蛋白质含量3.18%,脂肪含量4.43%,多糖含量6.25%,卫生指标符合GB 7099-2015糕点、面包食品安全国家标准。优化的石斛糯米糍制作工艺合理、可行,产品有浓郁的石斛香气和丰富的营养价值,是一种老少皆宜的休闲食品,具有巨大的市场潜力,有利于推广。

荔枝糯米糍的引种试验

糯米糍是广东荔枝优良品种,2018年从广州增城引进地径6 cm的糯米糍荔枝袋苗60株。引种近3年表现为适应当地气候条件,生快长,易成花结果,成熟期7月下旬,较当地品种元红晚5~7 d,较原产地晚25~30 d;成熟期果皮暗红色,果实心形,果形指数0.92,焦核率98%,单果质量21.1 g,果皮厚0.72 mm,可食率82.3%,可溶性固形物18.9%,可滴定酸0.31%,果肉爽脆、清甜,果实性状及品质与原产地相近,明显优于当地品种元红。

叶面喷施Ca(NO_3)_2和GA对‘糯米糍’荔枝裂果的影响

以果实易裂品种‘糯米糍’荔枝为材料 ,研究叶面喷施Ca(NO3) 2 和GA处理对其裂果的影响。结果表明 :Ca(NO3) 2 和GA处理均能使裂果率明显降低。果实发育初期 ,果皮中原果胶和水溶性果胶的含量均有所升高 ,且原果胶含量的增高幅度明显 ;随着果实的成熟 ,可溶性果胶含量有所降低 ,原果胶含量大幅度提高。此外 ,除果实成熟期外 ,果皮内果胶脂酶 (PE)和多聚半乳糖醛酸酶 (PG)的活性一直有上升趋势 ,且PG的活性与水溶性果胶的含量有极显著正相关 ,而纤维素酶 (CX)

“糯米糍”荔枝栽培生理与技术研究进展

“糯米糍”荔枝(Litchi chinensis Sonn.)是我国最优质的主栽晚熟品种,已有千年的栽培历史,2019年种植面积为1.4万hm^(2)。“糯米糍”荔枝在生产中存在成花难、着果难、落果裂果严重、大小年结果现象明显等缺点,严重影响农户栽植积极性,因此,栽培面积有减少趋势。本文主要综述了近30年来有关“糯米糍”花芽分化、落果和采前裂果相关生理及高效栽培技术方面的研究进展,对“糯米糍”的生产和研究具有一定的参考意义。

土壤积水对“糯米糍”荔枝生理和果实发育的影响

分析比较了果园土壤积水条件下"糯米糍"荔枝的落果和果实内源激素含量变化,并利用盆栽"糯米糍"荔枝在人工控温条件下进行淹水处理,探讨土壤积水对其生长发育的影响。结果表明,果园土壤积水处理的植株具有相对较低的激素水平,盆栽"糯米糍"荔枝积水处理使其叶片最大光化学效率(Fv/Fm)、光系统Ⅱ电子传递量子效率(ФPSⅡ)均低于对照处理。

“冰荔”和“糯米糍”荔枝的开花结果特性比较

比较了荔枝新品种"冰荔"和对照品种"糯米糍"的开花结果特性。结果表明,"冰荔"的成花能力优于"糯米糍",累计落果率低于"糯米糍",没有采前落果现象;"冰荔"的果皮鲜红色,红色度显著高于"糯米糍";"冰荔"的单果质量和可食率与"糯米糍"之间无显著性差异,可溶性固形物、维生素C含量稍高于"糯米糍",可滴定酸显著低于"糯米糍","冰荔"的焦核率100%。"冰荔"的总糖含量与"糯米糍"相当,但是蔗糖含量显著低于"糯米糍",葡萄糖、果糖含量显著高于"糯米糍";"冰荔"肉质细滑,风味佳。