特色仙人掌复合醋饮料的工艺研究

以仙人掌汁 ,糯米酿造醋为主要原料 ,研制出风味独特 ,营养保健的仙人掌复合醋饮料。采用正交试验方法对仙人掌护绿 ,汁液酶解和饮料配方等主要工艺进行了研究。