不同品种糯红高粱花期内生酵母菌群多样性分析

采用Illumina MiSeq高通量测序技术对花期糯红高粱不同品种及不同器官的内生酵母菌群多样性进行分析,并采用线性判别分析效应值(LEfSe)及FUNGuild分析样品间的差异菌和功能菌。结果表明,共注释到8门182属。地方种青壳洋内生酵母菌的群落多样性和丰富度均高于杂交种金糯粱1号,叶部丰富度最高。不同品种及茎叶的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota),花和根部的优势菌门分别为担子菌门(Basidiomycota)、未知真菌门(unclassified fungi);在属水平上,金糯粱1号和青壳洋优势菌属分别为刺盾炱目未分类菌属(unclassified Chaetothyriales)和未知真菌属,根、茎、叶和花部的优势菌属分别为未知真菌属、枝氯霉属(Ramichloridium)、刺盾炱目未分类菌属和Didymium。LEfSe分析显示,青壳洋中最重要的差异指示属为Papiliotrema;根、茎、叶和花部最重要的差异指示属分别为镰刀菌属(Fusarium)、枝氯霉属、Alatosessilispora和Pseudozyma。FUNGuild功能预测显示,糯红高粱内生酵母菌群功能丰富,可分为7种营养模式和24个生态功能群,且青壳洋和叶部独有功能菌数最多。

糯红高粱中产蛋白酶内生酵母筛选鉴定及发酵特性研究

以糯红高粱中分离出的内生酵母为研究对象,筛选具有产蛋白酶功能的内生酵母,采用形态学观察和26S rDNA D1/D2区序列分析对内生酵母进行分类鉴定,并分析其氮源利用能力以及产酶发酵特性。结果发现:从糯红高粱分离得到33株产蛋白酶内生酵母;经26S rDNA D1/D2区序列分析,这些菌株隶属于1门、4目、13属,优势目为银耳目(Tremellales),占57.62%;优势种属为Papiliotrema rajasthanensis,占27.3%。氮源利用能力研究发现,7株内生酵母具有产利用菜籽饼粕氮源的蛋白酶,J3-74菌株产酶能力最强;5株能产利用明胶的蛋白酶,J6菌株产酶能力最优;7株能产利用干酪素的蛋白酶,J3-78菌株的产酶能力最强。对其中2株产蛋白酶菌株的发酵条件优化发现,J6菌株在接种量为1%、pH为9.0、温度为25℃、葡萄糖为碳源、牛肉膏为氮源时产蛋白酶的活力最高。而J24菌株在接种量为2%、pH为5.0、温度为25℃、葡萄糖为碳源、牛肉膏为氮源时产蛋白酶的活力最高。结果表明,糯红高粱内生酵母种类及其功能具有多样性,可为功能菌株的进一步开发和利用提供支撑。

花期糯红高粱内生酵母分离鉴定及功能菌筛选

为揭示花期糯红高粱内生酵母群落结构及功能特点。利用纯培养法对宜宾地区酿酒专用糯红高粱花期内生酵母多样性及群落结构进行探究与分析,并通过选择培养基筛选其中的功能菌。结果表明,从花期糯红高粱中分离得到54株内生酵母菌菌株,鉴定为12个属17个种,优势属为隐球菌属(Cryptococcus),优势种为黄色隐球酵母(Cryptococcus luteolus)。糯红高粱花期根、茎、叶、花各组织中的内生酵母各项多样性指数均有明显差异,其丰富度指数表现为茎>根>花>叶;均匀度指数表现为根>花>叶>茎;优势度指数表现为花>根>茎>叶。花期糯红高粱内生酵母功能丰富,菌株FBJ15产淀粉酶能力最强,菌株FAF8产蛋白酶能力最强,菌株FAJ43产脂肪酶能力最强;HBF22菌株产酯酶能力最强。由此可知,糯红高粱花期内生酵母种类丰富且功能多样,该研究结果为深入探究内生酵母与宿主糯红高粱的互作机制提供参考。

糯红高粱苗期的内生酵母菌多样性分析

为揭示糯红高粱内生酵母菌多样性及筛选可利用菌株,本研究基于传统纯培养技术和Illumina MiSeq测序技术,研究杂交种金糯粱1号和地方种青壳洋根、茎和叶组织内生酵母菌的多样性,并对纯培养菌株产酶功能进行初筛。结果表明,分离纯化共获得36株内生酵母菌,其中金糯粱1号27株,青壳洋9株;根、茎、叶分别为6、7、23株。36株内生酵母隶属于1门3纲5目6科7属,担子菌门(Basidiomycota)为优势门,浅黄隐球酵母(Cryptococcus luteolus)为优势种,其中5株菌具有产4种酶的特性,隐球菌属(Cryptococcus)占比最多。基于酵母菌26S rDNA NL1F和NL2R区的高通量测序分析共检测到111个操作分类单元(OTU),隶属于2门83属,其中杂交种金糯粱1号和地方种青壳洋内生酵母菌群落多样性、群落结构不存在显著性差异,而不同组织间多样性、群落结构存在极显著性差异(P<0.001)。通过FUNGuild功能预测发现不同组织内生酵母菌的营养模式和生态功能群分为6种和16个,其中茎部独有功能群最多,叶部独有功能群最少。综上,糯红高粱不同品种和不同组织内生酵母菌群落具有丰富的多样性,且存在共性与差异,组织间多样性和菌群组成存在显著性差异。本研究中筛选得到的功能性菌株值得进一步深入挖掘和开发利用。

宜糯红高粱适播期研究

以常规高粱宜糯红4号和杂交高粱宜糯红7号为试验品种,在2021年和2022年分别进行分期播种试验,研究不同播期下宜糯红高粱生育期及产量因素的表现。结果表明,随着播期推迟,宜糯红高粱全生育期时间在不断缩短,通过产量因素和农气条件分析,得出结论:每年3月中旬—4月上旬,当气温≥13℃时为宜糯红高粱适播期。

宜宾糯红高粱绿色生产技术规程

宜宾糯红高粱是名优白酒企业的主要酿酒原料之一,宜宾地区尚无糯红高粱绿色生产技术标准,而其他地区的高粱绿色生产技术标准不宜直接移植。本技术规程是在多年试验的基础上,经综合分析和大面积示范验证后提出,主要对宜宾糯红高粱绿色种植的产地环境条件、质量指标、栽培措施、采收贮藏等技术进行了规范,为当地糯红高粱绿色生产提供了技术和品质依据。

宜宾糯红高粱宜糯红2号良种繁育技术探讨

宜宾糯红高粱是国家地理标志保护农产品,也是酿造优质白酒的主要原料之一。以宜糯红2号为代表的常规糯红高粱品种,每年全市推广面积在1万hm^2左右,已成为本地区农业增效农民增收的重要保障。本文结合品种推广应用过程中出现的问题,分析了常规糯红高粱品种混杂退化原因并提出了相应的解决办法,希望能够对常规糯红高粱良种繁育提供技术参考。

施氮量对酿酒糯红高粱宜糯红4号的影响

为了探究川南地区主推高粱品种宜糯红4号的最适施氮量,2021年在宜宾市南溪区,对宜糯红4号开展了氮肥试验,设5个氮素(尿素,CON_(2)H_(4))处理水平,即0(CK)、120 kg/hm^(2)、240 kg/hm^(2)、360 kg/hm^(2)、480 kg/hm^(2),并设3次重复,采用随机区组设计。结果表明,随着施氮量不断提高,宜糯红4号植株叶面积、茎粗不断增大,而穗长则表现为先增大后稳定。产量指标上,随着施氮量不断提高,宜糯红4号穗粒数、穗粒重、产量均表现为先增大后减小,在240 kg/hm^(2)氮处理水平下达到最大值。施氮量与穗粒重的二次多项式回归方程为y=-0.0001804x^(2)+0.1065x+43.74,当施氮量为295.20 kg/hm^(2)时,穗粒重达到理论最大值59.46 g。考虑到经济效益,川南地区宜糯红4号最适施氮量应控制在240 kg/hm^(2)左右,有利于种植户增产增收。

糯红高粱作原料 国宝窖池酿佳品

所谓“内行看门道，外行看热闹”，收藏也是这样，尤其中国的白酒，泱泱几千年，虽然品种丰富、产品众多，但就品质而言可供珍藏的并不多。泸州老窖推出的国际顶级白酒——国窖·1573，以糯红高梁为原料，430年持续使用的国宝窖池精制酿造，成为了竞相收藏的精品。

宜宾市酿酒专用粮产业发展调研及思考

酿酒专用粮生产是满足四川工业用粮需求的主要途径。做好工业用粮生产保障工作是关乎到地区经济发展的战略任务。通过联合地方政府部门及科研单位,笔者以实地走访等方式对宜宾地区酿酒专用粮产业发展状况进行调研,梳理出了酿酒专用粮产业在组织、经营、服务三大类别中的不同发展模式,并针对该产业发展中存在的项目机制不完善、专业种植技术缺乏、经营平台单一等突出问题,提出持续稳步推进、强化政策支持、完善组织机构、降低生产成本等4点对策建议,以期为宜宾酿酒专用粮产业发展提供参考价值。