城中五大素斋 重庆名刹里的素食主义

当吃素成为一种流行，让我们回归素食最原始也是最本质的形态。论究重庆各大寺庙中的素斋，无论是华岩寺香积厨中精致的仿荤菜，还是慈云寺中天然简单的青菜白饭，它们所代表的都是最纯粹的素食主义——一种对健康饮食的追求，以及佛家不杀生的大慈悲。

寺庙“食堂”吃素斋

假日里,我陪老爸去附近的寺庙上香游玩。临近中午,老爸要带我去吃寺庙素斋。在寺庙里吃素斋还是头一次。来到寺庙＂食堂＂,见负责烧饭的僧人们已经在为开饭做准备了。不过,来食堂吃饭的僧人们还得按规矩来。在墙角我见到了三根长短不一的木棍,这玩意是干什么的？正纳闷着,见一老和尚走过来拿木棍。一问才知,这木棍在佛家里叫做＂打板＂。

功德林 以素会友的佛门素斋

佛门净素何处寻，十八罗汉秉传统，以素仿荤真特色，营养健康成时尚，京城唯一功德林。金刚火方再出新。中秋月饼有盛名。新店重张更盈门。

净心莲素斋餐厅设计的场所态度

态度是一家酒楼餐厅对顾客所表现出来的意识，或者叫做文化、理念。酒楼餐厅是典型的商业经营行为，和人的行为一样，一颦一动间反映着人的态度。酒楼餐厅环境设计的样式就与人的行为一般，反映着酒楼餐厅的态度。人的行为是有目的的，目的的实现就是行动，而支配行动的主观意识就是态度。酒楼餐厅的环境空间也有态度，只要形成就有态度的存在，不管是什么态度。

夏日湖畔品素斋

开封是一座很小的城市从这座城市的东郊开车到西郊，无论如何用不了四十分钟。把这座城市空投到北京，它应该还占不满北京的三环。小城市的最大好处是不堵车。我们在北京组一个局，假如被邀请的客人需要穿越半个城市，那他至少要提前两个小时出发，即便如此也未必能准点赶到饭店，即使到了饭店也未必能找到停车的地方。开封就不同了，很少有机会遇见堵车，偶尔堵一回也不用怕，一打转向灯，钻进小胡同，三五分钟过后，就又出现在另一条街道上了。

怎样制作真正的素斋

人是杂食动物，吃五谷杂粮可以活命，吃鸡鸭鱼肉也可以活命，只是五谷杂粮口味清淡，没有鸡鸭鱼肉那么诱人，所以在不受经济条件制约和文化因素影响的情况下，大多数人更喜欢享用鸡鸭鱼肉，而不太喜欢一年到头只吃五谷杂粮。当然，当人们吃腻鸡鸭鱼肉的时候，五谷杂粮也会变成宝贝，身价倍增。对相当一部分中国人来说，现在正是吃腻了鸡鸭鱼肉的时候（就算肠胃上还没有腻，心理上也已经腻了）。为什么会腻？一是因为肚子饱了，营养过剩；二是因为中国的肉食对健康极为不利。

荷舍素斋秀珍馐

眼下，素食有渐盛之势，但吃素者，并非全是信佛之人，多因生活好了，吃腻了鸡鸭鱼肉，换换口味，玩一把素食，或恐“三高症”（高血压、高血脂、高血糖），远离荤腥儿。因而，食者对素食苛求，与荤菜同比色香味形器。

素斋之有术

中华文明研究素菜的历史可追溯到西汉时期。拌、卤、炝、酥、熏、腌、卷、炒、炸、熘、烧、烩、熬、焖、扒、爆、炖、蒸、炮、蜜汁、挂浆、挂霜等……听上去这些做法就是一桌荤素丰饶的宴席，却不曾想，这可全部是素斋的做法。完全可以说，素斋的选料考究、技艺精湛、品种繁多一点都不逊于荤菜。

徐州素斋方兴未艾

近几年，徐州这座历史文化名城的旅游业蓬勃发展，各家酒店开发自己拿手的菜点和宴席，从而招徕海内外人士。其中，素斋也有了进一步的开发和发展，如菩提宴、八卦太极宴等。

玄妙观素斋，品道家之味

“朝涉白水源。暂与人俗疏。岛屿佳境色，江天涵清虚。目送去海云，心闲游川鱼。长歌尽落日，乘月归田庐。”唐代著名诗人李白这首《游南阳白水登石激作》，悠然描绘了古南阳郡白河岸边“渔歌落日远俗事，水天一色无纤尘”的秀美景致。令人神往。也就在这样一个山清水秀、藏龙卧虎的古城，蕴藏着一处道教古文化遗迹——玄妙观。

《红楼梦》与丰润画家

孙温、孙允谟绘画风格及兴趣之差异主要表现为:孙温在传统工笔基础上吸纳了海西法的焦点透视和明暗画法,呈现出中西交融的特点;孙允谟常作写意山水、多用墨笔,兼及人物、花鸟。孙允谟画技较孙温为次。清末丰润画坊以绘素斋规模最大,坊主曹铨的春宫画畅销中外。孙温与嘉道时期的丰润画师叶成学在画风上高度相似,极有可能师从叶氏。丰润与《红楼梦》在历史中结下了深厚情缘。

中国佛教里的竹

佛教是中国古代文化很重要的组成部分,竹子也是中国古代文明的一大象征。在佛典里,“青青翠竹,总是法身”。“竹径通幽处,禅房花木深”(唐·常建),“修篁半庭影,清磬几僧邻”(唐·姚合),禅诗里,竹与禅高度融合。佛教始祖释迦牟尼有“竹林精舍”,大慈大悲的观音菩萨有“紫竹林”,宋僧赞宁写过竹子专著《笋谱》,清竹禅和尚画出了传世的墨竹。大量史料告诉人们,竹的文化,竹的文明,同样也与中国佛教结下了不解之缘。本文仅通过中国佛教里的竹,深入理解中国竹文化的博大精深,寻觅中国古人们“不可一日无此君”的真谛。

年夜饭私人订制

素年锦时素斋年饭供图灵山蔬食馆 年年过年，年年吃年夜饭，快要将年夜饭的印象固定为“大鱼大肉”、“烟酒茶糖”的时候，决定彻彻底底地清淡一次，甩掉油脂，品尝自然山野的味道。“灵山蔬食馆”是在无锡灵山行路时发现的，经过阿育王柱，一片亭台楼阁掩隐在竹林中，中国佛教协会会长、著名书法家赵朴初先生题写的“灵山蔬食馆”牌匾引人注目。这不像一般的和景区门票捆绑的餐厅，凌乱、喧闹，而更像是一处避世的去处。今年就过一个静谧的年吧，约家人来这里，品一桌素斋宴席，聊些温暖的家庭故事。

素食世界

金刚火方的逼真，功德三宝的素品荤味，功德上上签的香辣诱人，糟熘素斋的清香，十八罗汉的可口……可谓是一菜一世界，一叶一菩提。