素炒新风尚

当—碟温香爽脆、清淡开胃的缤纷小炒摆上餐桌时，是不是会令你欲罢不能。烹饪中，时蔬混搭或是搭配其他食材是常见的做法，

素炒虾仁

原料：莴笋200克，红彩椒100克，虾仁100克．食用油10克，黄酒10毫升，精盐3克。生姜、花椒各适量。

素炒新风尚

当一碟温香爽脆、清淡开胃的缤纷小炒摆上餐桌时，是不是会令你欲罢不能。烹饪中，时蔬混搭或是搭配其他食材是常虬的做法，有些时候也是搭配的艺术，考虑的不仪是口味，营养健康的同时还要有缤纷的色彩，包香味俱全，一道菜才算是完美。

花茶素坯微观特性研究

为探明初制工艺及原料对花茶素坯吸附能力的影响，以中小叶种春茶一芽二叶鲜叶为原料，初制按全烘、全炒、半烘炒制成毛茶，精制后取３种工艺中的嫩梗、叶、芽制成石蜡切片进行研究．结果表明，３种素坯嫩茎的横断面切片均无孔隙，不同素坯茶条的芽尖部分的孔隙形状和大小差异不大，但叶片的孔隙因初制工艺不同而有较大变化．并已证实，茶叶叶片上的孔隙是炒制过程中茶条扭结所形成，并不是结构上多孔，故炒青素坯的孔隙量要多于烘青．初制工艺中揉捻、滚炒对花茶素坯吸香孔隙的形成有直接影响．

荷兰豆的几种吃法

荷兰豆又叫菜豌豆、毕豆、青碗豆、青小豆、留豆、国豆、豆军豆等。属豆科豌豆,以嫩荚供食用。荚长约7～8cm,宽1.5cm,碧绿色,每荚种6～8粒,种子白色,老熟时深萸色。荚脆嫩。属一年生长草本蔬菜。原产地中海沿岸和亚洲中部,传入我国的时间较早,张骞通西域时引进的许多作物中就有豌豆。南北方均有栽培。可分为粮用碗豆和菜用豌豆两种类型。菜用豌豆分软荚种硬荚种两种。

脆甜食荚豌豆及食用菜谱简介

随着人们生活水平的提高和物质产品的日益丰富,居民的蔬菜消费从量向质发展,消费趋向多元化。蔬菜产业在扩大菜源、增加品种的情况下,讲究营养、安全消费已成为广大消费者的共同要求。为满足人们的消费需求,宁波市农科院新品种引进中心1999年从美国引进一个甜脆食荚豌豆品种,该品种品质好、口味佳、营养丰富,带壳干物质中含蛋白质23.59%,脂肪1.36%,淀粉43.13%,V_c 27.9mg/100g,可溶性糖10.11%,符合现代人追求高品质、新品味的特点,是一种新型的绿色保健营养蔬菜。

几道空心菜做法

1、水烫空心莱。锅中的水烧开，将择好、洗净的空心菜放进开心中烫至九成熟，捞起沥干水待用；油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、欢精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。