佛教素食传统的现代意义

本文通过阐述佛教素食传统形成的必然性及其社会意义,表明素食饮食的传统不仅是一种生活方式,更体现了佛家对于众生平等的追求与对人类命运的深度关切。

弘扬素食传统 发展素食产业

素食产业化是中国餐饮业和食品工业为适应饮食的国内外发展趋势而提出的发展战略,是素食的传统手工制作向现代工业化生产方式的转变。中国发展素食产业有着深厚的基础和良好的机遇,在产业化过程中要处理好传统与现代、文化与市场等矛盾关系,促进中国素食产业的健康发展。

浅析汉传佛教的素食传统及其与健康的关系

素食是中国汉传佛教的一项特有传统。此传统的形成不仅与佛教的因果轮回学说、戒杀慈悲理念有直接关系,更与中国特有的政治制度、经济状况、思想文化密不可分。随着佛教在中国的传播,素食传统也得到相应的普及,但与之相伴随的健康问题引发人们的关注与思考。

我国传统素食餐饮特点研究——以《素食谱》(1925)与《功德林素菜谱》(1982)等为例

文章以《素食谱》等为例,归纳了我国传统素食餐饮的特点:品类丰富,结构比例趋于合理;做工精细,讲究造型;以素代荤,中菜西制;制作趋于标准化,体现美食特征;塑造文化意境,烘托就餐气氛。在健康养生、环境保护受到重视及旅游业大发展的背景下,这一研究可为素食餐饮的进一步发展提供理论参考。