湖南紧压型黑茶与原料茶香气差异分析

为探究紧压型黑茶与原料茶的香气差异,通过感官审评与顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对陈化后的湖南4种紧压黑茶及其原料茶的风味品质和香气组分进行比较分析。结果表明:与原料茶相比,紧压型成品茶香气中的松烟香和粗、青、酸等杂异气减弱,香气浓度更高、更持久,陈纯感明显;(E,Z)-2,4-庚二烯醛、2,3,5,6-四甲基吡嗪、醋酸等15种不愉悦香气成分含量降低,(E,E)-2,4-庚二烯醛、藏红花醛、丁基羟基甲苯等11种愉悦型香气属性成分含量升高;主成分分析和正交偏最小二乘法判别模型分析表明:醋酸、2-丁基-1-辛醇、1,2,3-三甲基苯、(Z)-2-癸烯醛、芳樟醇、辛醇、α-松油醇、3-十三烷酮、(E,Z)-2,6-壬二烯醇、苯乙醇10种成分是区分紧压型黑茶和原料茶的潜在特征香气成分。这些研究结果可为揭示湖南黑茶品质形成机理及黑茶产品的创新研发提供参考。

紧压茶压制机研发技术的探讨

通过对现有紧压茶生产工艺和紧压茶压制机进行分析,针对现在紧压茶生产过程中存在的耗能高、压制茶饼质量稳定性差、生产效率低等问题,研发出适合白茶使用的紧压茶压制机,其中所设置配套相连的蒸汽自动输送润茶装置,能够均匀稳定地输送蒸汽对茶叶进行自动蒸润,蒸润后的茶叶再经紧压茶压制机自动压制成型,且能多工位同时生产,操作流程顺畅,生产效率高。紧压茶压制机中设置的下模顶出机构和防粘模机构配合使用,可防止成型下模在脱模时被上模带起,避免损坏压好的茶饼,便于将成型下模及压好的茶饼取出,操作方便省力,经实际使用验证,效果良好,能够促进茶叶加工自动化进程。

紧压圆形导体绞合模座距离工艺计算方法探讨

针对紧压圆形绞合导体电阻测量时波动较大的现象,基于导体绞合结构及导体绞合工艺,提出了紧压圆形导体绞合模座距离工艺参数的计算方法,并进行试验验证,得出导体最佳绞合模座距离的计算公式,可为提升电缆产品质量提供参考。

XMAZG520/2000-U自动锁紧压滤机在临涣选煤厂对比使用

在选煤生产过程中,采用合理的设备可以有效地提高生产效率,并且还能够为安全生产提供良好的支持。临涣选煤厂西区压滤厂房安装的27台XMAZG520/2000-U自动锁紧压滤机,设备最大的特色是实现了一体化设计制造与应用,集机、电、液于一身;同时,将变频电机用于拉板电机,不仅安全可靠、维护便捷,而且操作简单、结构合理,可以为后续使用与维护提供坚实的基础。与原KZGS565/2000*2000-U快开式煤泥压滤机相比,压榨周期时间短,煤饼水分低,实现了煤泥无量化的目标,为厂安全连续生产打下坚实的基础。

紧压茶对胰酶活性和肠道有益菌的作用

用云南、湖北、浙江生产的三种紧压茶、浙江绿茶、儿茶素和有机酸对胰酶进行活性影响实验,结果显示,所有的处理对胰蛋白酶和胰淀粉酶均有很高的激活效果,其中云南砖茶对上述二种酶的促活作用最强,达到17.2倍和15.6倍,绿茶次之。但上述处理对脂肪酶活性却略有抑制作用。在用云南紧压茶、绿茶的酵母发酵液和绿茶进行乳酸杆菌和双岐杆菌的激活效果试验中,所有的处理均显示了一定的激活作用。其中前两者处理的乳酸杆菌生长液菌体量高于对照的40%,而绿茶的酵母发酵液处理的双岐杆菌生长液菌体量高于对照的62.5%。

紧压茶儿茶素和有机酸的组成分析

对云南紧茶、湖北青砖、浙江奉化紧压茶和浙江绿茶的儿茶素和有机酸分析表明 ,紧压茶加工过程中发酵时间越长 ,其儿茶素总量、有机酸含量越小 ;三种紧压茶有机酸含量分别为绿茶的 3 5 4.6%、 3 1 9.8%、2 0 9.0 % ,每种砖茶的草酸和琥珀酸的含量占到其有机酸总量的 80 % ;三种紧压茶儿茶素含量分别为绿茶的 2 1 .8%、1 5 .3 %、4.7%。

立柱式紧压茶叶机设计

世界上生产的茶叶以条索和片状为主,紧压茶有蒸压后发酵的砖茶和沱茶。为此,介绍了一种立柱式紧压茶叶机来加工成紧压茶块的方法,并就其工作原理及立柱的受力情况进行了初步研究分析。试验证明,利用所设计的紧压茶叶机即可以压砖茶,又可以压小块绿茶,不仅降低了工人的劳动强度,而且提高了生产效率和紧压茶的品质。

纳米金刚石复合涂层紧压模的制备及应用

本文简要介绍了化学气相法 (CVD)沉积金刚石薄膜原理和涂层模具的制备方法 ,以 WC- Co硬质合金紧压模为衬底 ,用热丝 CVD法沉积得到纳米金刚石复合涂层。检测了该涂层的 X射线衍射图、拉曼谱图和形貌。用该复合涂层技术制备得到的绞线紧压模在实际生产线上进行了初步的应用试验 ,模具工作寿命可提高达 10倍以上 ,绞线表面光洁度明显改善 ,取得了十分满意的结果。

高效液相色谱测定紧压茶中有机酸条件研究

建立一种利用高效液相色谱测定紧压茶中10种有机酸的方法。紧压茶中有机酸的色谱条件为:Di-amonsilC18柱(5μ,250×4.6mm),柱温30℃,流速0.6ml/min,检测波长210nm,进样量15μl,流动相0.1mol/LKH2PO4(用磷酸调至pH2.8)。该方法有机酸添加回收率达到92.5%～101.3%,相对标准差0.62%～2.73%,各种有机酸浓度与HPLC峰面积的线性相关系数大于0.94,表明该测定方法快速简便,具有较高的准确度和精确度。

紧压茶对α-淀粉酶促活作用的研究

以三种不同产地的紧压茶、普通绿茶、八种儿茶素复合物和五种有机酸复合物为原料,α-淀粉酶为实验对象,进行四种茶样的成分分析以及α-淀粉酶活力测定的对比实验。实验发现,砖茶中有机酸含量高于绿茶,而茶多酚、氨基酸、Vc含量明显低于绿茶。上述的所有处理均能提高α-淀粉酶的活力,云南紧压茶的促活效果最好,高达对照的17.2倍。实验得出茶多酚是提高α-淀粉酶活力的主要因素,有机酸对茶多酚促进α-淀粉酶活力的作用有协同效果,但有机酸单独处理的效果不如茶多酚明显。

金刚石薄膜涂层扇形孔绞线紧压模的制备、抛光及应用

为改善异型绞线紧压模耐磨损性能,提高异型线缆质量,采用热丝化学气相沉积方法,在孔型经优化设计的扇形孔绞线紧压模内孔沉积了厚度均匀、附着性能优异、相对易于抛光且具有很好的耐磨损性能的硼掺杂微米-本征微米-本征细晶粒复合金刚石薄膜,采用机械自动线抛光、磨料流抛光及手工机械抛光相结合的抛光工艺对内孔工作表面进行抛光,使其整体表面粗糙度Ra值达到50 nm以下,在铜材质扇形分裂导体绞线紧压实际生产应用试验表明,可以替代低效的传统滚轮挤压工艺;采用传统工艺制造的异型电缆表面粗糙度Ra值约为1.027μm,应用金刚石薄膜涂层扇形孔绞线紧压模可以将其表面粗糙度降低到0.473μm,且在截面积更小、质量更轻的情况下获得更小的电阻。

紧压绞合导体单线直径确定方法的分析和比较

紧压绞合导体单线直径的确定是电缆结构设计的重要步骤之一。本文通过对两种不同确定方法的阐述和计算(实测)结果的分析比较,得出了确定电缆导体单线直径的一种较好方法。

含水量和加工压力对紧压茶成型及品质的影响

本文介绍了一种在茶叶加工过程的最后一道干燥工序前,利用茶叶的自有粘性加工紧压茶的方法。并就茶叶的含水量和加工压力对紧压茶的成型及品质影响进行了分析。

试论“茶学研究法”在紧压茶审评中的应用与实践

如何快速、准确、有效掌握紧压茶审评技巧,是当前茶学专业本科生必须学会的一项基本技能。本文将"茶学研究法"的"代表性、科学性、实验误差控制、实验设计控制"等基本方法学原理与紧压茶的特性有效结合,可实现在相对较短时间内学会对黑茶紧压茶多品种多花色的有效评鉴。应用感官审评与量化统计相结合,使得审评过程方法明确,有章可循,审评结果更加科学可靠。

电力电缆分层紧压扇形导体紧压轮的设计

本文介绍了应用“扒层原理”，对电力电缆分层紧压扇形导体的结构和紧压轮进行设计。

紧压茶中铅的浸出规律研究

在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1:50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%。

紧压扇形导体压辊孔型的最佳设计方案

紧压扇形导体在成缆后缆芯保持圆形的基础上,大大减少了材料用量,降低了电缆成本。通过对紧压扇形导体压辊孔型的三种设计方案进行分析对比,得出了一种实用性较强的设计方案。

手动式紧压绿茶机的研制

为了给手动式紧压绿茶机的设计以及茶叶压制工艺流程的制订提供技术依据,对紧压绿茶机的基本结构和工作原理进行了研究,对半烘炒绿茶的放置时间,不同材质的模具进行了大量的试验,结果表明,作用在茶叶单位面积上的压力为0.9～1.1MPa时,被压出的茶汁少,易成型,将半烘炒后的绿茶放置10～20min,模具采用硬木或无毒PVC材料,茶叶的成型效果以及成型后的表面质量为最好.

偏心滑柱式紧压茶叶机的设计

我国生产的紧压茶大多为发酵砖茶,紧压绿茶是近几年发明的新式紧压茶。目前市场上少有紧压绿茶,即使有也都为手工或简易机械加工,品质差、生产效率低、劳动强度大。为了克服上述不足,本文介绍了笔者设计研制的一种偏心滑柱式紧压茶叶机,并就紧压茶叶机的工作原理及偏心连杆的受力情况进行了初步分析。试验证明利用偏心连杆与凸轮摆杆的协调配合基本解决了紧压绿茶的压紧和退模。不仅提高了生产效率,大大降低了工人的劳动强度,还提高了紧压绿茶品质。