紫云英蜂蜜中三种微量元素的测定

目的：测定市售紫云英蜂蜜中微量元素铁铜锌的含量。方法采用混酸V（ HNO3）＋V （ HC1O4）=4＋1消解样品，火焰原子吸收光谱法测定蜂蜜中Fe、Cu、Zn微量元素的含量。结果蜂蜜中铁元素、锌元素、铜元素质量分数分别是10.5200、0.5056、0.1046μg/g，实验加标回收率在96.0%~100.6%之间，RSD在0.57%~1.55%之间，方法准确可靠。结论对市售紫云英蜂蜜中铁铜锌元素含量进行测定，为紫云英蜂蜜的进一步研究和应用提供相关数据参考。

顶空固相微萃取GC-MS分析紫云英蜂蜜的香味成分

建立了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析紫云英蜂蜜香味成分的方法。采用质谱谱库检索结合化合物保留指数定性分析色谱峰,面积归一化法进行定量分析。从紫云英蜂蜜中分离了68个组份,定性了其中的49个,占总峰面积的92.24%。紫云英蜂蜜香味的主要成分为醛类(61.2%)、醇类(14.29%)和酯类(2.38%)。