市售洋槐蜜、紫云英蜜质量分析

通过对市售瓶装洋槐蜜、紫云英蜜质量指标的测定,了解它们的质量状况。结果:达到GB18796-2005要求的,洋槐蜜中有2、4、5、10号样本,合格率为40%;紫云英蜜中有3、4、6号样本,合格率为30%。结论:市售洋槐蜜和紫云英蜜的质量有待提高,应当加强监管。

紫云英蜜中总糖及酸度的测定

目的探讨紫云英蜜总糖含量和酸度的测定方法。方法利用紫外分光光度法测定总糖的含量；电位滴定法测定酸度。结果紫云英蜜总糖含量为541mg／g，在26．2～131ug范围内呈良好的线性关系，r=0．998，平均回收率为102．1％，RSD=2．79％。测定紫云英蜜酸度时，避免了因指示剂使用而带来的误差，提高了测定准确度，RSD为0．98％～2．12％。结论该方法简便准确，可靠，可作为紫云英蜜的质量分析方法。

紫云英蜜中总酚的含量测定

目的:建立紫云英蜜中总酚含量测定方法。方法:采用Folin酚法,样品经福林试剂显色反应后,紫外可见分光光度计测定其总酚含量。结果:总酚在2.03～8.04μg.mL-1内线性良好,r=0.9997,且平均回收率为102H42%,RSD=2.64%(n=5)。结论:该方法准确,简便,重现性好,专属性强,可有效地控制紫云英蜜的质量。

赣东北地区紫云英蜜的增产措施

紫云英是我国南方春季的重要蜜源。紫云英蜜具有色浅、甜而不腻、味清淡、芳香、鲜洁的特点,在国际市场上深受欢迎,颇有竞争力。其出口售价比一般蜂蜜高25％。因此,多生产和收购优质紫云英蜜,增加出口,就能多创汇,支援国家四化建设。我们赣东北地区紫云英栽培面积大,历来是紫云英蜜的重要产区之一。然而近年来,我区的紫云英蜜收购和出口数量锐减,很值得关注。据我们调查,产生这种情况的主要原因有以下几个方面。

加热过程对蜂蜜中羟甲基糠醛含量的影响

蜂蜜中羟甲基糠醛 (HMF)的含量是重要的蜂蜜产品质量指标。随着加热温度的升高、加热时间的延长 ,蜂蜜中HMF含量有较大变化 ;且相同条件下 ,不同种类蜂蜜中HMF含量的变化情况也有较大不同。为保证蜂蜜中HMF含量满足要求 ,蜂蜜的热加工处理温度应低于 80℃。

蜂蜜结晶怎么办?

开栏语:许多消费者因对蜂产品缺乏了解,在使用过程中,经常会出现这样那样的问题,并来信来电向本刊询问。从本期开始,我们将选取其中一些有代表性的问题,陆续邀请业内专家予以解答。本期专家为北京市蚕蜂管理站站长刘进祖研究员,其著作《蜂产品科学消费指南》一书,广受欢迎。

我国主要蜂蜜中花粉含量及其测定方法

我国蜂蜜产量占世界第一位,且是大宗传统重要出口商品,为世界蜂蜜三大输出国之一。蜜蜂在采集花蜜的同时也采集花粉作为食物,因此各种蜂蜜中均含有一定数量的该蜜源植物的花粉,故花粉的种类和含量是区分蜂蜜品种和质量的一项重要指标。因目前缺乏花粉的科学鉴别技术。

5,10,15,20—四—(4—三甲铵苯基)卟吩分光光度法测定蜂蜜中的锌

锌是人体必需的元素,一般食品中含1—18毫克/公斤。但由于包装和贮存上的问题,蜂蜜中的锌有时含量很高,达到50毫克/公斤即有金属味,更高时不应再作食用。因此在运销和加工过程中常需进行锌的测定。 火焰原子吸收法能直接测定蜂蜜中的微量锌但有的实验室由于条件限制,常采用双硫腙等比色法,这类方法须消化试样和用溶剂萃取,方法冗繁。

印江县蜂蜜中毒调查报告

1 一般情况 1988年7月14日至8月18日,印江县梵净山麓的木黄区,朗溪区先后发生了23起有毒蜂蜜食物中毒,遍及两个区,1个镇,7个村,14个村民组。共进食86人,中毒53人,发病率61.6%,死亡9人,病死率17.0%。2 调查结果2.1 中毒发生经过。当地部份农民,陆续进食棕黄色、味带微苦涩家养或野蜂蜜50克至600克,经潜伏期10分钟至139小时发病,可分三种情况:

不同蜜源蜂蜜的医疗保健功效

蜜蜂采集不同的蜜源植物生产出来的蜂蜜,除了颜色深浅、香味差别、口感等存在差异外,更重要的是蜂蜜中的一些成分的组合变化。这种变化表现在两个方面,一是数量上的变化,如果糖和葡萄糖比例,因花种不同而不同(一般蜂蜜果糖高于葡萄糖);二是内含物种类的变化,各种蜜源植物分泌的花蜜尚含有这种植物所具有的特殊成分,这种成分在临床作为药用时,尤为突出。唐代《本草拾遗》中已记载:"宣州有黄连蜜,色黄味苦。

蜂蜜——天然的健康佳品

我国古代《神农本草经》中介绍蜂蜜可“安五脏,益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服轻身延年。”《本草纲目》中对蜂蜜的功效也有这样的概括“和营卫,润脏腑,通三焦,调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、肝病、便秘等都有很好的疗效,蜂蜜的抗衰老功用在世界各国也受到了普遍关注,所以蜂蜜是良好的天然营养品,其含有葡萄糖和果糖70％左右,易于消化吸收,还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质,它们在人体生理活动中起着重要的作用,长期服用可增强体制。不同种类的蜂蜜作用不同。去火的蜂蜜有黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜;美容养颜的有雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜;益肺的有枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;益胃的有桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜;促进失眠的有龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,最好的是蜂王浆。

怎样识别蜂蜜的真伪

一、观察色泽识真伪；不同的蜂蜜色泽也不同，如紫云英蜜，刺槐蜜为水白色；荆条蜜，龙眼蜜，柿花蜜，草木蓿蜜，狼牙刺蜜为乳白色；荔枝蜜，椴树蜜为特浅琥珀色；棉花蜜、乌柏蜜为浅琥珀色。

蜂蜜产品真假难辨?

近年来,蜂蜜市场鱼龙混杂,掺假造假的事件不断被曝出。2015年3月,在十二届全国人大三次会议上,10名全国人大代表提交了＂严厉打击假劣蜂产品的建议＂。时隔数月,国家食品药品监督管理总局近日在其官网正式作出回应：将积极推动蜂蜜食品安全国家标准的修订和蜂蜜掺假补充检验方法的建立。

怎样选购蜂蜜

怎样选购蜂蜜杨文银许多中药加工、临床应用都离不开蜂蜜。那么，怎样选择蜂蜜呢？一、形状与颜色上好的蜂蜜为稠密的液体，白色至淡黄色（白蜜），或橘黄色至沈拍色（黄蜜）。夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子，气味芳...

一次完成育王、治螨及积累工作蜂的方法

每年春末夏初，蜂群经过3～4个月的繁殖和发展，完成了油菜蜜、紫云英蜜和洋槐蜜的采集任务，开始为下一个主要蜜源荆条或棉花（山区为荆条，平原为棉花）积累工作蜂。此时，群势已经开始下降，一般强群有10～12框蜂，中等群势只有8～10框蜂。从洋槐流蜜结束到荆条或棉花开始流蜜，有15～20天没有大蜜源，蜂友们可利用这短暂的时期，育王、治螨和积累工作蜂，为采荆条或棉花蜜做准备。

养蜂注意防治苜蓿草象鼻虫

苜蓿草象鼻虫原生长在欧洲,20世纪80年代传入美国,使其大面积苜蓿草原遭受损害.后来美国人又从欧洲引进苜蓿草象鼻虫的天敌,来控制苜蓿草象鼻虫的危害.

“三三得九”与“二五得十”

3×3=9、2×5=10,这2道数学题一二年级小朋友都知道谁大谁小。在养蜂上也有这2种算式,有的人信奉"三三得九",有的人崇尚"二五得十"。信奉"三三得九"的人认为9>10,他们的观点是以量取胜,再用低价争夺买主而获益。据我了解,持这种观点的养蜂人还不少。在流蜜期,有的蜂友为了追求产量,天好时几乎天天把蜜蜂刚采进的蜜摇空,立足于一个"抢"。我认为:在这个"蜜"字前面还应加上一个"水"字,只能称为"水蜜"。如用波美度计测一下,它的浓度只有35波美度左右,达不到人们食用的标准。

早晨该喝什么水 淡盐水并不是最佳选择

大家对早晨起床后喝杯水这一健康观念已不再陌生。专家表示,早晨起床后喝一杯水非常必要,晚上睡觉时,人体会通过尿液、皮肤、呼吸消耗掉大量水分,身体会处于缺水状态,起床后喝水可及时补充身体代谢失去的水分。但是,早晨的第一杯水应该喝什么水却众说纷纭。白开水、蜂蜜水、淡盐水、碳酸饮料……究竟哪种对身体最好呢？

江西省国潭生物科技有限公司 江西省鹰潭市大森林蜂业专业合作社 道教养生地,原始大森林,龙虎山养蜂基地

出售无污染、原生态、优质蜂产品(300多家意蜂蜂场、100余家中蜂蜂场)1.蜂王浆100 t油菜浆、洋槐浆、山花浆、芝麻浆2.花粉类100 t油菜、荷花、茶花、五味子、蜂用粉优质荷花粉、五味子粉,纯度99%,冷库保鲜、干燥无粉末3.蜂蜜类2 000 t(以成熟蜜为主,不加工、不浓缩、不添加、42波美度)油菜蜜、紫云英蜜、柑桔蜜、山花蜜、洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、百花蜜(中蜂)。