云南紫仁核桃必需氨基酸含量及营养评价

以云南大泡核桃做对照,测定分析了28个紫仁核桃样品的9种必需氨基酸含量,明确了各氨基酸含量范围。根据测定结果进行了必需氨基酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的是组氨酸为39%,变异系数最小的是精氨酸为7%;各氨基酸之间相关性不大;主成分分析结果表明,前5个主成分累计方差贡献率达到85.59%,基本概况了全部9种必需氨基酸成分的主要信息;根据主成分分析结果确定各成分的权重值,对各紫仁核桃必需氨基酸含量及营养特性进行了模糊综合评判,其中25种紫仁核桃资源的必需氨基酸含量及营养价值均大于对照(大泡核桃)。

云南紫仁核桃脂肪酸含量及营养评价

以云南泡核桃作对照，测定分析了28份云南紫仁核桃样品的脂肪酸组成成分，其脂肪酸组成及含量为棕榈酸3.70%~7.68%、棕榈油酸0.02%~0.48%、硬脂酸0~2.80%、油酸15.80%~43.16%、亚油酸44.67%~67.80%、亚麻酸4.10%~10.40%、花生酸0~0.29%、花生油酸0~0.22%。各脂肪酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析结果表明，花生酸变异最大，棕榈酸和亚油酸变异较小；脂肪酸各组成成分中油酸与亚油酸、亚麻酸有较大的负相关；前3个主成分累计贡献率达到75.028%，基本概况了全部8个脂肪酸组成成分的主要信息；对各紫仁核桃脂肪酸含量及营养特性进行了模糊综合评判，其中27份紫仁核桃的脂肪酸相对含量及营养价值均大于对照泡核桃。

云南紫仁核桃矿质元素含量及比较

测定分析了28份紫仁核桃样品中6种矿质元素,明确各元素含量范围：P 0.17-0.27g·kg^-1、K 0.19-0.45g·kg^-1、Fe 86.95-258.70 mg·kg^-1、Mn 71.00-213.20 mg·kg^-1、Cu39.00-154.00mg·kg^-1、Zn 50.00-106.00mg·kg^-1,并根据测定结果进行各矿质元素含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的分别为Mn、Zn,变异系数分别为36%、32%;变异系数最小的为P,变异系数为10%;相关性分析表明,各矿质元素之间相关性不大;主成分分析表明,前3个主成分累计方差贡献率达到71.724%,基本概括了6种矿质元素的主要信息;根据主成分分析结果确定各元素权重值,对紫仁核桃各矿质元素含量及营养价值进行了模糊综合评判,其中,紫14号、紫9号、紫10号有较高营养价值,可以重点开发利用。

云南紫仁核桃8种氨基酸含量及营养评价

以云南大泡核桃作对照,测定了28份紫仁核桃样品的8种氨基酸含量,并根据测定结果进行了氨基酸含量的变异性、相关性和主成分分析。变异性分析表明,变异系数最大的是天冬氨酸,变异系数为42%,变异系数最小的是酪氨酸,变异系数为15%;相关性分析表明,各氨基酸之间有一定相关性;主成分分析结果表明,前3个主成分累计方差贡献率达到86.07%,基本反映了8种氨基酸的主要信息;根据主成分分析结果确定各成分的权重值,对28份紫仁核桃样品氨基酸含量及营养特性进行了模糊综合评判,其中11份紫仁核桃氨基酸含量及营养价值大于对照大泡核桃,紫14号营养价值最高。

紫仁核桃嫁接育苗技术

总结宁陕县紫仁核桃嫁接育苗技术,包括种子处理、接穗处理、嫁接、嫁接后管理等方面内容,以为其在当地的推广栽培提供参考。

云南紫仁核桃果实性状特征及聚类分析

以21份紫仁核桃果实为试材,对其进行了10个数量性状的测定和15个质量性状的鉴定及赋值,并进行了变异性分析和聚类分析。结果表明:在变异性上,数量性状中壳厚、粒重、仁重和含油率变异系数分别为33%、21%、20%、18%,其它变异系数较小;质量性状中果型、果肩和果底部差别较大,近圆形果实占48%,果肩圆形占48%,果底平占52%,其它质量性基本一致。聚类分析表明,紫仁核桃果实聚成MG1和MG2类,MG2类中"紫10号"、"紫20号"、"紫22号"含油率低聚在一起,MG1进一步分为MG1-1和MG1-2组,MG1-1中"紫13号"、"紫16号"含油率、蛋白质含量较高聚在一起。MG1-2包括了其余16份种子资源,其果实在质量和数量性状较为近似,差异不大;该研究结果可为紫仁核桃种质资源的有效利用及进一步的良种选育提供参考。