紫外伤害培养对酵母水解液紫外吸收性能的影响

研究了紫外伤害培养对酵母菌生长繁殖的影响及紫外伤害培养后酵母细胞的酶水解条件和酵母水解液的紫外吸收性能。实验结果表明:酵母菌紫外伤害培养时间为60h～72h。紫外伤害培养后酵母细胞的最佳酶水解条件为:质量分数为10%的酵母细胞悬浮液中添加质量分数为2%的蛋白酶(细胞干重),pH6 5,52℃振荡酶水解26h。紫外伤害培养的酵母细胞经酶水解离心后,上清液稀释10倍测定OD365为0 349,是未经紫外伤害培养的酵母菌酶水解液的3 46倍。波长326nm～400nm(防晒黑区)的紫外吸光率>95%。说明紫外伤害培养后的酵母细胞酶水解液是极具开发价值的UVA生物吸附剂。

紫外伤害培养酵母功能性低聚糖的提取

研究紫外伤害培养对酵母细胞代谢和生理性能的影响,初步确定紫外伤害培养后酵母菌的水解条件,以及紫外伤害培养对酵母水解液UV吸收的影响。紫外线辐射下,酵母菌的生长繁殖受到一定的抑制。经过紫外线照射,酵母细胞产生自我保护性物质,72h时细胞内的蛋白质和核酸含量均达到峰值,核酸含量由8.94%增加到9.57%。在培养基中直接加入酵母膏的效果比在培养基中加入VB1的效果要好。用碱溶法和酸碱法从紫外照射培养的酵母细胞中提取的多糖含量分别比未经紫外照射培养的提高41.95%和29.25%。

紫外照射培养对酵母细胞壁葡聚糖的影响

在研究紫外伤害培养对酵母菌生理性能影响的基础上,利用紫外伤害培养后的酵母细胞提取葡聚糖。比较紫外伤害培养和未经紫外伤害培养的酵母细胞的胞壁葡聚糖得率,分别为22.60％和18.85％,相对纯度分别为81.67％和75.76％;葡聚糖得率比未经紫外伤害培养的酵母细胞提高19.90％,葡聚糖含量提高29.25％。经红外光谱分析多糖为葡聚糖。