玉米青贮饲料中共轭亚油酸的含量研究

试验利用紫外分光光度计法测定玉米青贮饲料中共轭亚油酸含量。结果表明,青贮饲料中共轭亚油酸含量大约为2～4mg/g,说明青贮饲料中存有亚油酸氢化微生物,乳酸菌可能是最主要的亚油酸氢化微生物。

DSD酸色度的检测

本文详细介绍了检测DSD酸色度常用的两种方法:加德纳色度比色仪测定法和紫外分光光度计测定法。对两种方法进行了比较。通过实测数据说明这两种检测方法所测定的DSD酸色度的数据之间有相关的对应关系,即吸光度数值之和大的加德纳色度值也高,反之吸光度数值之和小的加德纳色度值也低。

冷榨法提取南瓜籽蛋白质的工艺研究

以南瓜籽为研究对象,研究冷榨法提取南瓜籽蛋白质的工艺。南瓜籽蛋白质持水能力、持油能力强,在蛋白质的pH值为4.5时,溶解度达到最低。将南瓜籽蛋白质特性与大豆蛋白质特性对比分析,南瓜籽蛋白质比大豆蛋白质的吸水性、吸油性低,而其他特性比大豆蛋白质要高。通过指标测定,确定了冷榨控制温度为60℃、水分含量为15%、冷榨压力为3.0 MPa、冷榨转速为42 r/min时,提取南瓜籽蛋白质的效果最佳。分别使用三氯醋酸-丙酮沉淀法、电泳法和冷榨法提取南瓜籽蛋白质,并使用紫外分光光度计测定,由测定结果可知,冷榨法在蒸馏水为0 mL情况下,蛋白质吸收紫外光波长达到最高,为290 nm,具有良好的提纯效果。