含有苯并(口恶)唑及吡啶基团的双杂芳基乙炔的合成

标题化合物通过双杂芳基乙烯在加热回流的二氯甲烷中加溴,然后室温下在四氢呋喃溶液中由叔丁醇钾脱溴的方法进行制备,合成了8种未见文献报道的标题化合物。与过渡金属催化方法相比,此种制备方法原料易得,反应简便高效,不需要有昂贵金属参与。对所得产物进行了紫外和荧光光谱的检测,光化学测试表明,在紫外光照射下,标题化合物在有机溶剂或酸性水溶液中没有光化学活性。

低pH对燕麦球蛋白热致凝胶和分子结构的影响

在酸性条件下制备出了燕麦球蛋白热致凝胶。利用流变仪、低场核磁共振仪和扫描电镜研究了不同pH时燕麦球蛋白热致凝胶的粘弹性与微观结构。同时利用紫外和荧光光谱法研究了在加热条件下pH对溶液中燕麦球蛋白分子结构的影响。由凝胶的流变学结果可知,在一定的酸性范围内,凝胶的弹性模量G'会随着pH的减小而增大。水分弛豫特性和扫描电镜结果显示,随着pH的减小,热致凝胶逐渐由致密的球状聚集结构转变为交联的网络结构。紫外吸收和荧光发射光谱表明,低pH导致了燕麦球蛋白分子的变性和内部疏水性氨基酸的暴露。总而言之,在低pH条件下,部分变性的燕麦球蛋白经热处理后,会聚集形成紧密堆积或疏松的凝胶结构。