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高营养型黑糯米发酵酒的研制 被引量:7
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作者 林山 吴衍庸 《四川食品与发酵》 1998年第1期49-51,共3页
本文研究了一类高营养型黑糯米发酵酒的生产工艺、生产技术条件,为黑糯米开发综合利用既生产食用色素又生产营养保健酒。
关键词 紫糯香黑糯米 高营养型 发酵酒 米酒
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